距離延慶縣龍慶峽景區4公里處有一個占地1000畝的奧運蔬菜基地，它將為北京奧運會運動員提供600噸有機蔬菜，這里有不到半尺長的荷蘭小黃瓜，有像一串串葡萄似的櫻桃西紅柿，還有紫色、黃色、紅色、白色的彩椒……種類多達30余種。
色彩繽紛鮮亮個頭勻稱
彩椒是延慶奧運蔬菜基地種植的蔬菜之一，有黃色、紅色、紫色、白色等多種顏色，記者在3號棚看到，翠綠的彩椒樹已經長到了約50厘米高，幾乎每株的葉下都藏著兩三個拳頭大的綠色椒，郭進旺說：“彩椒樹可以長到兩米。這個棚的彩椒是黃色的，長出來的時候是綠色，到一定程度再慢慢變黃，同時上面繼續有新椒開花結果。”
而12號棚種植的則是櫻桃番茄，雖然還沒有到豐收的時候，兩米高的樹上卻已經結滿了乒乓球大小的櫻桃番茄，個頭比普通櫻桃番茄大一倍，每隔十來厘米就有幾十個番茄排成四串，密密麻麻地擠在莖上面，偶爾有一些已經變了色，呈現出黃色、彩色、橘色。
果肉厚果皮薄口感清甜
從外觀看來，奧運有機蔬菜基地的彩椒跟普通的青椒并沒有什么區別，但普通的青椒肉很薄，就像兩張皮，而種植的彩椒肉比較厚，一般都能超過5毫米，最厚的可達7-8毫米，口感比一般青椒更甜。
奧運蔬菜都有電子標簽
每一件奧運蔬菜的包裝上都有一張條形碼的標簽，這是產品安全追溯碼，上面顯示了蔬菜的產地、品名、生產加工環節等信息，保證運動員吃的蔬菜等各類食品都能找到源頭。
豆漿、醋、啤酒促生長
奧運有機蔬菜不但有五彩斑斕的顏色，口味比一般蔬菜也更甜、營養更高，這是為什么呢？郭進旺揭開了其中的小秘密，原來，這些蔬菜在生長過程中都要用豆漿、醋、啤酒、牛奶等做肥料。
這兒的菜基本上都定期追加豆漿補充營養，先把黃豆打成漿，放在缸里發酵七天之后加到水中一塊兒澆到地里去。據了解，豆漿可以增加蔬菜的營養，使口感更加甜美，同時，這樣種植的成本也比較高，一個大棚一次至少需要100多斤豆漿。
除了能“喝”到豆漿，奧運蔬菜還會定期“喝”啤酒、醋、牛奶，郭進旺笑著說：“啤酒能增加蔬菜的光亮度和抗寒性，醋可以抑制病菌，牛奶能加快葉片吸收營養，蔬菜非常喜歡喝。”但是，這些營養要適量，牛奶喝多了會影響光合作用，啤酒更不能多喝，喝多了蔬菜就“醉了”，表現為菜葉打蔫兒。
工人摘菜需要戴手套
目前奧運蔬菜基地擁有70余名工作人員，他們多是當地的農民，在系統學習了生產技術、田間管理等技能后上崗。工人吳淑萍和丈夫都在這兒干活，她上午的工作是摘油麥菜，“在這兒干活挺輕松的，人家要求我戴上塑料帽和手套，干活慢點細心點，防止指甲把菜劃傷。”
生物農藥輪換使用
奧運有機蔬菜基地絕對不會使用化學農藥，那如何防治病蟲害呢？記者了解到，生物農藥、防蟲網和殺蟲板是這兒最常見的幾種防蟲方式。
對于容易吸引蟲子的十字花科蔬菜如大白菜、甘藍等，工作人員會定期使用一些生物農藥，并且輪換不同的生物制劑，以便增加蔬菜的抗藥性。另外，每個大棚內都有黃色的殺蟲板，能粘住蚜蟲和白粉虱等喜歡黃色的害蟲。