海南省瓊菜研究中心培訓基地揭牌儀式5月21日在�？诼糜温殬I學校舉行，海南省教育界、烹飪協會以及餐飲業人士匯聚一堂，提出將研制具有海南特色的“瓊菜宴”，并表示致力于瓊系菜肴的研發和推廣，為我省旅游餐飲業作出貢獻。

　　據了解，�？诼糜温殬I學校創辦于1993年，是海南旅游職業教育集團龍頭校。日前，作為首批國家中等職業教育改革發展示范學校建設項目單位之一，�？诼糜温殬I學校提出依據該校烹飪專業優勢研發和推廣“瓊菜宴”的想法，得到教育界和餐飲業相關人士的肯定和支持。

　　在省瓊菜研究中心培訓基地舉行揭牌儀式的同時，�？诼糜温殬I學校烹飪專家委員會同時成立。據介紹，受聘的烹飪大師和餐飲業名廚將協助�？诼寐毿＞帉戇m用于海南餐飲教育發展的專業培訓教材，并開展技術交流和培訓指導；以菜肴標準化為基礎，協助烹飪專業教師對海南菜的研究與開發；對傳統瓊菜現有的行業標準進行品質上的全面提升。

　　�？诼糜温殬I學校校長趙金玲表示，旅職校將在師資供應、后勤服務、經費等方面提供保障，重點發展旅游烹飪專業的同時，做好瓊系菜肴的研發和推廣。