糧油類驗收標準 米的粒形:米粒形均勻、整齊、重量大沒有碎米和爆腰米的品質較好,相反則差;(碎米是指米的體積在整粒的2/3以下的米;爆腰米為米粒上有裂紋的米,易碎、品味較差);清水清洗三遍后蒸制 米的腹白:米粒上呈乳白色的部分 ...
突發交通事故及其處理措施 ①食材配送過程中發生交通事故,當事人應立即進行自救,并報警。報警電話:122(交警)、119(消防)、120(急救),應簡明講清事故地點、傷亡、損失等情況,以及事故對周圍環境的危害程度,保護現場,搶救傷員, ...
1杯牛奶的營養不可小覷 1杯牛奶,看起來是非常的普通與平常,而在當今這個快節拍的社會里,常常就是這些普通的東西,就會給你帶來不普通的效果與協助。現往常,飛速開展的社會,社會每天都一日千里,與此同時,社會壓力也在日積月累,往常,關于工 ...
邏輯預警理論 當食品安全產生問題時,所表現出來的狀態和情況我們稱之為警情。按照邏輯層次來考慮預警,實際上可以分為四個主要過程,即確定警情的主要影響因素、分析因素變化的原因和條件、因素表征警情程度控制與趨勢預報。這四個過程也簡稱為警素 ...
食品中的柵欄因子 食品內在的柵欄因子包括pH、水分活度、氧化還原電位等,這些因子都不同程度地影響著食品內微生物的生命活動。了解其對微生物的作用對食品防腐有重要的意義。 pH值在很大程度上影響著微生物的生長繁殖。pH ...
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