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在高水分食品(HighMoistureFools,HMF)中的應用 高水分食品(a.>0.90)發醇香腸，具非致冷可貯性，在市場上很受歡迎。這類產品以前也是憑經驗式加工，而現在無論是傳統型還是新開發型，都已在主動應用柵欄技術。 ...
食品安全過程的控制策略 從以上分析來看，出現食品安全問題的因素是多方面的，不是強化某-部門執法監督力度所能解決的。首先，管理體制不順是食品安全問題產生的根本原因:其次，各職能部門職責的交叉，重復、空白，使其對食品安全缺乏有效監管。因 ...
動態監測方法 食品安全動態監測方法的研究關鍵是科學地實現對待檢食品的動態抽檢(包括批次的動態抽檢和檢測項目的動態調整)。待檢食品的動態抽檢方案分為三個層次，即前置層、基本層和調整層。前置層進行是否指定性抽檢(如預警、科研)的判定;在 ...
美味好吃的水果沙拉制作方式，你不容錯過 水果沙拉就是用各種水果混合在一起，加上蜂蜜、沙拉醬和酸奶而做成的美食。滋味和可口，喜歡吃甜食的朋友大多都喜歡是水果沙拉。水果沙拉不只顏值高，而且營養價值也很高。小編在家里經常會做一些簡單的水果 ...
食品安全動態監測 隨著食品進出口貿易量的逐年增加，如何進-步加強進出口食品安全監貨提高食品監管工作的質量和效率，實現食品檢驗模式從批檢驗向分導分 樣檢測中的動態調整策略。食品安全動態監測是指級代現的賣迫在同財。文現食品安全動 ...
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