腌制過程就是以食鹽為主,并添加(亞)硝酸鈉(或鉀)、蔗糖和香料等的腌制材料處理食品。通過腌制使食鹽或食糖滲入食品組織中,降低它們的水分活度,提高它們的滲透壓,借以有選擇地控制微生物的活動和發酵,抑制腐 ...
隨著人們生活和知識水平的不斷提高,對飲用水的關注也越來越高。除了家用桶裝水,超市里琳瑯滿目的瓶裝飲用水讓人眼花繚亂。那么,這些名目繁多的瓶裝飲用水是否越貴越好呢?下面我們就來分析下這些差異。純凈水國標 ...
最近,南京市兒童醫院收治了名患兒,共同原因都是吃了蠶豆。大人能吃的蠶豆,怎么孩子吃就變成了毒物?不只是蠶豆,不能讓孩子吃的食物還有很多。記者搜羅了類孩子不能吃的食物,為了孩子安全,都往下看看。歲以內別 ...
京華時報訊(記者夏文)很多人喜歡把食物分成好和壞兩種,他們認為是好的食物就敞開大量吃,認為壞的食物則避之不及。那么,食物真的有好壞之分嗎?國家高級營養師、北京營養師協會理事熊苗指出,現實生活中確實有不 ...
新浪科技訊北京時間月日消息,據國外媒體報道,上個世紀,在美國的輝煌年代,果凍曾是每個中產家庭晚餐桌上不可或缺的食品。沒有從特百惠模具中倒出來的黃綠色果凍,任何宴席都算不上圓滿。就連插畫家諾曼洛克威爾( ...
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