我國是多部門開展污染食品清理

我國蘇丹紅事件的應急處置與英國正好相反，受污染食品的發現和清理工作由政府各職能部門開展，各部門耗費大量資源進行采樣、檢驗、調查、潮源等工作，甚至不同部門之間重復相同的工作。政府部門公布含“蘇丹紅”食品及食品原料名單后，企業在迫不得已的情況下才消極、被動地配合相關工作，但這些原料還流到了哪里?造成了多少食品受污染?消費者未能得到進一  步的答案。事件似乎已隨著田洋公司一案的判決落下帷算，又很快被披露出來。蘇但是新的“蘇丹紅”污染食品事件隨著“紅心鴨蛋和“紅毒解膏”一是行政資源浪費嚴重，食藥丹紅事件還暴露了“分段監管”模式的弊端:一生產、流通和餐飲環節進行監、質檢、工商、衛生等部門動用各自資源分別員，可以在清流向，往上

      清查，而實際上這是一個完整的食品鏈，不同環節由不通過溯源往下就同部門分別和重復管理，

      就可以回收產品。二是行政效事低上，專心導致行政效率更低。三是各自為

      政，重復檢驗。各部門各自在不同環節對相同產品進行，業增加了成本負擔，而且給企業的正常合各部門之間要相互交換很多信息資料和文件，合法經營活動造成極大不便。產品進行抽檢，給政府及合法企名的財政投人以不斷不便。目前的產品檢驗具有較濃的部門利益色彩，然比重復建設分散于各部門的檢驗技術機構更符合成提高自身的檢驗能力，但建立廈監整個食品鏈條、統各部門都在爭取政府更多本效益，而且一般的產品的食品安全監測同，顯

      檢驗可交給其他社會技術服務機構進行，政府的食品安全監測網應主要開展有針對性的食品污染物及食源性疾病監測。

食品保障

食品安保(Food Security)有兩個含義。第一個含義是指糧食安全，或者叫食品保障，即每個人必須在食物的數量上得到基本滿足，以防饑餓與營養不良。因為資源受限或者遭受自然災害、戰爭災難等原因導致食物短缺屬于糧食安全問題。國際上每年向食物短缺的國家提供人道主義糧食援助(FoodAid)則屬于糧食安全或食品保障的范疇。美國2001年“9 .11” 恐怖事件發生后，食品安保有了第二個含義( Food Security, Food Defense)， 即如何防止在食品中人為投放或添加有毒有害物質。在食品中人為有意添加有毒有害物質導致人體健康受到危害屬于食品安保范疇。在食品中投毒，一般是以恐怖威脅為目的，其結果會造成社會恐慌與動亂。投毒者所使用的有毒有害物質既有生物的，也有化學的，毒源往往來自非食品原料(生物毒素、化工原料等)。由于這是人為有意投毒，屬于刑事案件，-般由公安部門監管和處置。一日出現事故，要采用突發事件應對法案予以響應，有意投毒者不管是個人還是企業，都被視為刑事犯罪。如果食品因為人為有意投毒導致兒童和孕婦中毒受害，處罰會更嚴厲。所以，在西方國家很少有膽敢冒犯者。