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單指標預警 在進行食品安全預警時，實際操作中些問題的分析判斷并不需要很多的指標，例如營養性評價中的蛋白質比較，釀造醬油質地評價的氨基酸態氮的百分含量等，或者是某種危害物的監測，這類具有可量化的單個指標預警也稱為單指標預警。在一個復雜 ...
系統預警理論 食品安全預警研究的對象是綜合性問題，系統預警的理論是按照系統的概念劃定問題的研究范疇，利用系統科學的原理和方法進行分析、預測和控制。 (一)系統、信息與控制 1.系統 系統理 ...
各機構的監管范圍及權限 1.食品與藥物管理局 監管范圍:①各州際貿易中出售的國內生產及進口食品，包括帶殼的蛋類食品，但不包括肉類和家禽:②瓶裝水;③酒精含量低于7%的葡萄酒伙料。 食品安全權限:執 ...
配送公司運輸成本的控制 A.公司運輸成本控制的重要性自上世紀六七十年代以來,運輸成本逐漸成為發達公司成本的重點之一。對運輸成本的控制成為公司新的利潤增長點。據多年的資料統計顯示在運輸成本的組成中,運輸成本占據物流總成本的44%左右。 ...
糧油類驗收標準 米的粒形:米粒形均勻、整齊、重量大沒有碎米和爆腰米的品質較好，相反則差；（碎米是指米的體積在整粒的2/3以下的米；爆腰米為米粒上有裂紋的米，易碎、品味較差）；清水清洗三遍后蒸制 米的腹白:米粒上呈乳白色的部分 ...
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