端午節(jié)是全年四大節(jié)之一。五月是毒月，五日是毒日，五日的中午又是毒時(shí)，居三毒之端。端午節(jié)又叫“五月端”。五月是整個(gè)熱天的開端，五毒蛇開始活躍，鬼魅魍魎也會(huì)猖獗，這些都會(huì)給人特別是會(huì)給無(wú)所顧忌又無(wú)抵抗能力的孩子帶來(lái)災(zāi)難，必須在五月端這天集中地為孩子消災(zāi)防毒，因此，人們又把五月端說(shuō)成是“小孩節(jié)”或“娃娃節(jié)”。
端午節(jié)的活動(dòng)很豐富，從早晨天蒙蒙亮開始，一直持續(xù)到正午才結(jié)束。
五月端的早晨家家吃粽子紀(jì)念屈原，一般是前一天把粽子包好，夜間煮熟，早晨食用。包粽子主要是用河塘邊盛產(chǎn)的嫩蘆葦葉，也有用竹葉的，統(tǒng)稱粽葉。粽子的傳統(tǒng)形式為三角形，一般根據(jù)內(nèi)瓤命名，包糯米的叫米粽，米中摻小豆的叫小豆粽，摻紅棗的叫棗粽；棗粽諧音為“早中”，所以吃棗粽的最多，意在讀書的孩子吃了可以早中狀元。過(guò)去讀書人參加科舉考試的當(dāng)天，早晨都要吃棗粽，至今中學(xué)、大學(xué)入學(xué)考試日的早晨，家長(zhǎng)亦要做棗粽給考生吃。
煮粽子的鍋里一定要煮雞蛋，有條件的還要再煮些鴨蛋、鵝蛋，吃過(guò)蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸鹽的雞蛋“壓頂”。據(jù)說(shuō)吃五月端粽鍋里的煮雞蛋主夏天不生瘡；把粽子鍋里煮的鴨蛋、鵝蛋放在正午時(shí)陽(yáng)光下曬一會(huì)再吃，整個(gè)夏天不頭痛。
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粽子的由來(lái)
文章來(lái)源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時(shí)間:2010-6-5
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