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在我們吃燒烤時(shí)少不了的就是魷魚(yú)，魷魚(yú)只能用于燒烤吃嗎？其實(shí)，魷魚(yú)還可以有其他的不同吃法，也很美味營(yíng)養(yǎng)。接下來(lái)，給大家推薦3種魷魚(yú)的吃法，快來(lái)一起學(xué)學(xué)吧。

3種魷魚(yú)的家常吃法

爆炒魷魚(yú)所需食材

材料：魷魚(yú)（鮮）（350克）、香菇（鮮）（20克）、冬筍（50克）、小蔥（15克） 、白醬油（10克） 、白醋（5克） 、大蒜（5克） 、淀粉（蠶豆）（10克） 、味精（3克） 、香油（10克） 、花生油（40克）。

做法：將魷魚(yú)剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的長(zhǎng)塊，下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分。蔥去根須洗干凈，取蔥白切馬蹄蔥；香菇去蒂，洗凈，切菱形片；冬筍削去外皮，洗凈，切菱形片。香菇片、冬筍片焯水一下，和調(diào)料、濕淀粉調(diào)成鹵汁待用。鍋置旺火上，倒入花生油，燒十成熱后，將魷魚(yú)入油鍋中，炸至熟透就撈出。留余油50 克回置旺火上，倒入鹵汁燒開(kāi)，迅速放入就魚(yú)卷急炒二下，再顛鍋幾下裝盤(pán)即成。

醬香魷魚(yú)須

材料：魷魚(yú)須，甜面醬，料酒，蔥姜末，孜然，雞精、味精，鹽糖少許，食用油。

做法：先熱水焯一下魷魚(yú)須，瀝干，加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面醬（必需品）和孜然腌制2個(gè)小時(shí)。干熱平底鍋，放入腌制好的魷魚(yú)須（注意不要料湯），干煸翻炒幾下。再加油、料酒，多加點(diǎn)甜面醬，不停翻動(dòng)。等到醬香味道撲鼻、汁收干的的時(shí)候就可以出鍋了，記得再撒點(diǎn)孜然。

鐵板魷魚(yú)

材料：鮮魷魚(yú)一條，洋蔥一個(gè)，干辣椒一小把，姜兩片，蔥一段、鹽，生抽，醬油。

做法：魷魚(yú)去掉內(nèi)臟和膜，切成細(xì)絲控干水分。放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲。鍋留底油燒5成熱，加干辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒。加入洋蔥，魷魚(yú)絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻。放在燒熱的鐵板上上桌魷魚(yú)炒青椒。

魷魚(yú)的食用價(jià)值

爆炒魷魚(yú)不僅味道好，魷魚(yú)還富含鈣和磷等元素，恰當(dāng)?shù)厥秤敏滛~(yú)對(duì)身體有以下好處：

魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；

魷魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力并改善肝臟功能；

魷魚(yú)所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

以上這3款魷魚(yú)的做法，你學(xué)會(huì)了嗎？