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　　黑豆的成效與作用

　　黑豆的成效：

　　現代人工作壓力大，易呈現體虛乏力的情況。要想加強生機和精神，依照祖國醫學的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。依據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有好處的。

　　黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的成效。黑豆含有豐厚的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E 是一種相當重要的堅持青春健美的物質。我國古人雖不曉得黑豆中含有較多的維生素E，卻從理論中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發，使皮膚白嫩等。

　　黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能肅清體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃爬動。

　　黑豆中含有豐厚的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能肅清體內自由基，減少皮膚皺紋，堅持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，避免便秘發作。

　　另外，依據中醫理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆能夠祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，能夠有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等病癥。

　　黑豆對安康雖有如此多的成效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會呈現脹氣現象，但加熱之后，局部營養成分又會被高溫合成掉。

　　黑豆的作用：

　　在長期的農耕社會中，人們發現，家畜食用黑豆后，體壯、有力、抗病能力強，所以，以前黑豆主要被用作家畜飼料，其實這是黑豆的內在營養和保健成效所決定的。那時人們崇尚白色食品，只有貧者和食不果腹的人才無奈食用黑豆。但醫者和養生者卻發現并總結出黑豆的醫療保健作用。

　　(1)治腎虛消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7O丸，煮黑豆湯送下，一日二次。

　　(2)治肝虛眩暈黑豆和醋同放于牛膽中，懸于通風處陰干，取出后每晚服7粒，日久自愈。

　　(3)治陰虛盜汗黑豆衣15克、浮小麥15克，水煎服。

　　(4)治老人腎虛耳聾、小兒夜尿 豬肉500克、黑豆1∞克，煮熟任意食之。

　　(5)治中老年白發 黑豆適量，蒸熟曬干，反復幾次，日服二次，每次6克，嚼后淡鹽水送下。

　　(6)治各種非遺傳性白發 黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊狀，濾渣，以潔凈牙刷蘸白醋，外刷毛發，日一次(皮膚病者不宜)。

　　(7)治脫發 黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水盡為度，取出放器皿上，微干時撒些細鹽，裝于瓶中，每服6克，日二次。

　　(8)治產后風氣、血結黑豆3升，炒熱至煙出，裝入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身潤即愈。

　　(9)治婦女閉經黑豆30克，紅花8克，水煎后沖紅糖50克溫服。

　　(10)治男子便血黑豆一升，炒熟，熱酒浸之，去豆飲酒。

　　(11)治小兒胎熱 黑豆6克、甘草3克、燈芯草7寸、淡竹葉1片，水煎服。

　　(12)治高血壓 黑豆200克，陳醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。