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在端午節要如何吃粽子呢？要知道，如果吃粽子的方法有所誤區，就會影響到我們的身體健康。在這里，要為大家來總結一下端午節吃粽子應該要注意哪些方法和竅門，千萬別錯過了。健康吃粽子的方法粽子應趁熱吃，加了油脂 ...
在整體食品中的應用 重組型整體食品的加工中若添加有較多香辛料，即可在產品外形成一層防腐膜，所含抑菌物即可成為強有力的抑菌柵欄。以巴特馬干肉條(Paslirma)為例，這是一種伊斯蘭教國家廣為流行的傳統生牛肉制品，將牛肉切條后添加食鹽和硝 ...
HACCP體系的產生與發展 在20世紀60年代早期，承擔開發宇航食品的Pllsblury公司在為美國太空計劃提供食品期間，率先提出HACCP概念。宇航食品是經過多道工序，有多種配料的方便食品其質量要求必須是趨近于“零缺陷&r ...
黑蒜，之前就有聽說功效很好，有“血管清道夫”之稱，這次看到了家庭醫生在線的黑蒜試吃活動，很是激動，抱著試試的心理，沒想到真的被抽中了。商家好大方呀，收到了一個禮盒袋，里面竟然有兩大盒，好嗨森！回到家， ...
食品細菌污染途徑 在食品生產、加工、貯藏、運輸、銷售、家庭處理及消費過程中，細菌可通過如下途徑污染食品。 1.原材料 食品原料在采集加工前期表面往往附著眾多細菌，尤其原料表面破損之處常有大量細菌聚集。即使在運輸儲藏過程中采取衛生 ...
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