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蔬菜類采購(gòu)、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 肉類采購(gòu)、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

發(fā)布時(shí)間：2021-11-26 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心

蔬菜類采購(gòu)、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 葉菜類（1）莖葉鮮嫩肥厚，有生氣，行態(tài)完整，捆扎包裝整齊，莖部豐碩。無(wú)凍傷、曬傷、擠壓，脆性大。（2）葉面光滑，雜質(zhì)少，枝葉有彈性，斷口部水分充盈，含水量達(dá)到65%-90%。（3）無(wú)蟲(chóng)蛀，表皮無(wú)斑

蔬菜類采購(gòu)、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

葉菜類

（1）莖葉鮮嫩肥厚，有生氣，行態(tài)完整，捆扎包裝整齊，莖部豐碩。無(wú)凍傷、曬傷、擠壓，脆性大。

（2）葉面光滑，雜質(zhì)少，枝葉有彈性，斷口部水分充盈，含水量達(dá)到65%-90%。

（3）無(wú)蟲(chóng)蛀，表皮無(wú)斑點(diǎn)，無(wú)腐爛變質(zhì)，無(wú)異味，出成率高。

（4）農(nóng)藥殘留物不超標(biāo)(儀器檢測(cè))。

根莖類

（1）原料肥嫩豐滿，光滑圓實(shí)，形態(tài)整齊，出成率高。

（2）皮不干縮，無(wú)發(fā)霉，無(wú)泥沙。

（3）無(wú)破裂腐爛，無(wú)蟲(chóng)鼠咬傷、霉斑。

瓜果類

（1）果皮完整、色澤鮮亮、果實(shí)飽滿、蒂部不干枯，成熟適度。

（2）果實(shí)堅(jiān)實(shí),水分足，皮不干縮、形態(tài)完整。

（3）表皮無(wú)斑點(diǎn)、腐爛，無(wú)蟲(chóng)咬、破傷及霉點(diǎn)。

（4）有瓜果的自然香味，無(wú)異味。

干菌類（干）

（1）干爽體輕、色澤純正自然。

（2）無(wú)雜質(zhì)，無(wú)蟲(chóng)蛀。

（3）無(wú)摻雜，無(wú)施假現(xiàn)象

東莞工廠蔬菜配送

肉類采購(gòu)、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

豬肉

（1）定點(diǎn)供應(yīng)，詳細(xì)掌握供貨的屠宰資格及加工能力。

（2）供貨攜帶檢疫證，肉體印有檢疫章。

（3）肉質(zhì)緊密，肌體結(jié)實(shí)，肉色淡紅，無(wú)滲無(wú)液。

（4）具有豬肉自然氣味，無(wú)異味，無(wú)寄生蟲(chóng)。

牛羊肉

（1）慎重考察了解后，指定供應(yīng)商，定時(shí)定量供貨。

（2）牛肉色澤鮮紅，脂肪呈白色，質(zhì)堅(jiān)硬，肉彈性足。

（3）無(wú)粘液，無(wú)滲出液，無(wú)寄生蟲(chóng)。

（4）肉質(zhì)柔軟光滑，無(wú)腐臭變質(zhì)異味。

雞鴨肉

（1）肉質(zhì)深紅，質(zhì)地精密，肥肉純白，質(zhì)細(xì)膩。

（2）肉體結(jié)實(shí)彈性足，無(wú)粘液、無(wú)滲出液。

（3）無(wú)腐爛異味，具自然腥味。

大嶺山

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蔬菜類采購(gòu)、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 肉類采購(gòu)、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

發(fā)布時(shí)間：2021-11-26 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心

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肉類采購(gòu)、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)