食品質(zhì)量與食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn) 食品質(zhì)量(FadQuia)指的是對(duì)食品所具有的特征性質(zhì)要求,如食品營(yíng)養(yǎng)組成、食品外觀特征等。例如,白色、易溶、蛋白質(zhì)含量18%以上是要幼兒奶粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求,肥肉比不超過(guò)20%是一級(jí)臘腸的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。 ...
演練與宣教培訓(xùn)措施 定期或不定期組織和指導(dǎo)有關(guān)部門開(kāi)展重大食品安全事故應(yīng)急演練,檢驗(yàn)和強(qiáng)化應(yīng)急準(zhǔn)備和應(yīng)急響應(yīng)能力,總結(jié)評(píng)估演練結(jié)果,完善應(yīng)急預(yù)案。加強(qiáng)對(duì)食品安全專業(yè)人員、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及消費(fèi)者的食品安全知識(shí)的教育與培訓(xùn),促進(jìn)專業(yè)人員掌握與食 ...
食品安全預(yù)警系統(tǒng)分類 有利于體現(xiàn)系統(tǒng)的特征,。方便和簡(jiǎn)化系統(tǒng)的根據(jù)不同的預(yù)警要求和特點(diǎn)可以將食品安全 將預(yù)警系統(tǒng)分成不同的類型,結(jié)構(gòu),準(zhǔn)確表達(dá)和運(yùn)行預(yù)警功能。預(yù)警系統(tǒng)分為以下多種類型。 1.按預(yù)警狀況分類 (1)常規(guī)預(yù)警。由于 ...
蔬菜配送應(yīng)急后期處置 應(yīng)急處理程序: 發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),炊事用具,飯菜成品,半成品,留樣品等保留待查,以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn),為確定食物中毒提供可靠的情況 ...
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