東莞蔬菜配送公司模范企業(yè)
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原材料定時(shí)定點(diǎn)采購，索證索票齊全 原材料定時(shí)定點(diǎn)采購，索證索票齊全 一、為規(guī)范食品采購索證、索票和進(jìn)貨驗(yàn)收行為，提高食堂的食品衛(wèi)生水平，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和《 ...
食材配送物流送貨環(huán)節(jié) 物流送貨環(huán)節(jié) （1）裝貨前要由司機(jī)和倉庫主管一起核對(duì)清點(diǎn)貨物的名稱及件數(shù)，裝車后再清點(diǎn)一次，檢查是否有遺漏。 （2）貨物裝好后，司機(jī)要檢查車輛的性能狀況，如輪胎壓力、油箱儲(chǔ)量、關(guān)好車門等。 ...
職責(zé)分工 縣級(jí)以上人民政府應(yīng)急管理辦公室(以下簡稱“應(yīng)急辦”)是食品安全事故的應(yīng)急管理機(jī)構(gòu)。縣級(jí)以上人民政府重大食品安全事故應(yīng)急指揮部(以下簡稱“應(yīng)急指揮部”)是重大食品安全事故應(yīng)急指 ...
指標(biāo)選擇原則 根據(jù)不同問題的預(yù)警研究，指標(biāo)的選擇和確定是不同的。對(duì)于食品安全預(yù)警系統(tǒng)來說，預(yù)警指標(biāo)既要涵蓋食品安全沙及的范圍和領(lǐng)域，又要具有預(yù)防、警示和控制的預(yù)警功能，考慮到食品本身的特味性、復(fù)雜性，以及食品安全預(yù)警系統(tǒng)的要求，預(yù)警 ...
內(nèi)平衡和柵欄技術(shù) 食品防腐中一個(gè)重要現(xiàn)象是微生物的內(nèi)平衡(Homeostasis)。內(nèi)平衡是微生物處于正常狀態(tài)下內(nèi)部環(huán)境的統(tǒng)和穩(wěn)定。微生物可對(duì)自身內(nèi)部環(huán)境的pH值進(jìn)行自我調(diào)節(jié)，使之處于相對(duì)小的變動(dòng)范圍內(nèi)，這是保持其活性的先決條件。如 ...
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