1、養(yǎng)胃方針：在春季這個多雨潮濕的季節(jié)里，我們的腸胃要面臨著巨大的考驗，很多人因為吃了不潔的食物而患上腸胃疾病。根據(jù)專家介紹，由于長時間的雨水使得腸道病菌和霉菌容易生長，因而極容易誘發(fā)急性腸道傳染病和腹瀉等疾病，對我們的腸胃有很大的傷害。所以在飲食上要特別注意衛(wèi)生，水果和蔬菜要洗凈，飲食應清淡，少食油膩的食物。同時可選擇苦瓜、萵筍、紅棗、山藥、蓮子等這些食物進補。
推薦：紅棗山藥粥
紅棗若干粒，山藥一段，大米1杯，冰糖、蜂蜜各適量。將紅棗洗凈，開水浸泡20分鐘，山藥去皮、洗凈、切成小丁，大米洗凈，浸泡30分鐘;鍋置火上，放入大約4杯水的分量燒開，將泡好的大米放進鍋內(nèi)大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮至粘稠。依次放入紅棗、山藥、冰糖，繼續(xù)熬煮15分鐘。最后，淋入少許蜂蜜即可。
2、養(yǎng)肝方針：
春天我們的肝火旺盛，相對的會影響我們的消化吸收功能，因此在飲食上也主張以清淡為主。而綠色的食物是春季最好的選擇，綠色蔬菜含有豐富的維生素和微量元素。像是春季應季食物菠菜，不僅鮮嫩還味美，亦有養(yǎng)血功效。
推薦：菠菜粥
菠菜200克、粳米200克、食鹽、蔥、生姜、香菜等調(diào)味品適量。先將粳米洗凈，入鍋加水，上火煮，將菠菜切碎備用。待粥快煮熟時加入菠菜及食鹽、蔥、生姜、香菜等調(diào)味品，再煮片刻即可。
這道粥清淡容易消化，有疏肝養(yǎng)血、潤腸的功效，適合所有人服用，尤其是年老體弱的人群服食。
3、養(yǎng)脾方針：
由于春季肝火旺盛，因此會影響到脾，所以在這個季節(jié)容易出現(xiàn)脾虛弱之癥。普通人以健脾祛濕為主，而脾虛較重的人，就需要健脾益氣了。在飲食上要少吃酸辣食物，吃點偏甜的較為合適，像是山藥、百合、大棗、蓮子等養(yǎng)脾食物。
推薦：茯苓蓮子粥
蓮子30克、茯苓（磨粉）30克、洗凈的粳米100克、山藥30克、銀耳5克。先將蓮子文火煮軟，加入所有原料，用旺火煮沸后，再改用小火煮約15分鐘即可。
總結(jié)：早春時期我們進補以偏于溫熱的食物為主;而中期，氣溫驟冷驟熱，可增加青菜量，減少肉類食用;至于春末，氣溫偏熱，可進食平淡食品，補充足夠維生素。
