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每天早晨一杯燕麥片可能讓你的心臟比他人年輕好幾年；多吃深海魚可能讓你患糖尿病的幾率大大降低。“美國新聞網”最新文章指出，預防疾病最有力的武器不是打針吃藥，而是我們每天都要面對的一日三餐。為此，他們請來全美最頂級的22名醫學營養專家，對全球飲食停止綜合評分，并依據其營養價值、預防疾病的作用停止排名。每種飲食不只包括早中晚餐，還包括一天中該吃什么樣的零食。本期，我們選出綜合排名前三位，以及在預防糖尿病、心臟病方面的最佳菜單，請國內營養學家為您逐個解讀。

世界最佳的三種飲食方式

美國心肺和血液研討所以及美國國立衛生研討院引薦的DASH飲食方式和TLC飲食方式，與我們所熟習的地中海飲食方式一同，被專家們推舉為世界上最安康的三種飲食方式。

1.DASH飲食：這是全球醫學界初次提供的最明白的降壓飲食。研討標明，只需遵照這一準繩，2周內血壓會明顯降落，8周后可少吃一顆降壓藥。

飲食準繩：多吃全谷食物和蔬菜。這類食物富含纖維、鈣、蛋白質和鉀，有助于控制或降低高血壓。適度吃瘦禽肉和魚類將有益心臟。愛吃甜食的話，就多吃水果，回絕飯后甜點。限制食鹽攝入量，最好以辣椒等調味料和檸檬取代額外食鹽。

引薦食譜：早餐，一份燕麥片、一根香蕉和1杯低脂牛奶。午餐，一個全麥面包、雞肉、沙拉（黃瓜、西紅柿）。零食，杏仁（無鹽）、葡萄干和半杯無脂無糖水果酸奶。晚餐，85克牛肉、牛肉湯、青豆、土豆、洋蔥、一個蘋果、1杯低脂牛奶。

專家點評：遵照DASH飲食準繩的同時，“一豆三子一米”也是很好的輔助降壓食物，包括豌豆、松子、榛子、葵花子、花生米。這些食物中豐富的鉀和鎂能起到中和鈉的作用，對抗由鈉所引起的血壓升高和血管損傷。

2.地中海飲食：有益心臟和大腦安康、防止癌癥和控制糖尿病。

飲食準繩：盡量少吃紅肉和糖，多吃果蔬、橄欖油和魚類、堅果、全谷食物等，晚餐喝點紅葡萄酒。

引薦食譜：早餐，一杯酸奶、草莓和蜂蜜。午餐，綠色蔬菜和一個西紅柿、一份主食（米飯、面條）、白開水。零食，杏仁和花生。晚餐，魚肉、全麥面包、一小杯紅酒

專家點評：堅果和魚肉中都富含不飽和脂肪酸，特別是魚肉含有的歐米伽—3脂肪酸，能很好地預防心腦血管疾病。

3.TLC飲食：全部采用低脂肪食物，在降低高膽固醇上非常有效，堅持6周，可將壞膽固醇水平降低8%—10%，因而特別有益于改善心血管安康。

飲食準繩：雞肉和魚肉務必去皮食用，含有太多飽和脂肪的紅肉最好不吃。多吃水果和蔬菜。避免全脂牛奶制品、肥豬肉以及油炸食品。

引薦食譜：早餐，燕麥片、咖啡或低脂牛奶。午餐，雞肉、米飯、蘋果。零食，葵花子、無糖酸奶。晚餐，米飯、西蘭花。

專家點評：宋新認為，該食譜的搭配較好，選用低脂牛奶和無糖酸奶可減少脂肪和糖的攝入，而燕麥能增加可溶性膳食纖維的攝入，晚餐選擇素食則避免了脂肪和膽固醇在體內的儲存。