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3月26日，“世界好水 全球珍享——2014全球雪山礦泉水開展峰會“在京舉行。本次峰會旨在討論全球范圍內的雪山礦泉水開展及其飲用趨向，推行雪山礦泉水新品類，提高安康飲水理念。

峰會現場，中國礦業(yè)聯(lián)合會自然礦泉水專業(yè)委員會主任委員田廷山現場解讀了可能是全球首份雪山礦泉水規(guī)范，其中多項規(guī)范嚴于礦泉水國標請求。在中國水污染日益嚴重、安康飲水需求日益增長的背景下，質量取得世界認可的雪山礦泉水品類，或將開啟一個新的安康飲水消費時期。

雪山礦泉水規(guī)范出臺 多項請求嚴于國標

本次峰會由中國民族衛(wèi)生協(xié)會全國安康飲水專業(yè)委員會主辦，伯克利斯普林斯國際品水大賽組委會、中國礦業(yè)聯(lián)合會自然礦泉水專業(yè)委員會共同指導。新近出臺的《包裝飲用水》新國標征求意見稿提出取消礦物質水，這使得自然礦泉水將取得應有的注重。作為峰會的中心環(huán)節(jié)，中國礦業(yè)聯(lián)合會自然礦泉水專業(yè)委員會主任委員田廷山現場解讀了這份曾經取得青海省衛(wèi)生廳審核經過的雪山礦泉水規(guī)范。據引見，該規(guī)范可能是全球首份雪山礦泉水規(guī)范，在編制條件上多處嚴于國家規(guī)范 GB 8537-2008《飲用自然礦泉水》。

依據雪山礦泉水規(guī)范引見，終年積雪掩蓋、海拔4000米以上的雪山，其積雪及冰川融水滲入巖層，經過深部循環(huán)過濾和礦化，才干構成寶貴的雪山礦泉水，因而具有高海拔、無污染、水源補給共同、水質自然純潔等特性。雪山礦泉水規(guī)范在限量指標、污染物指標上嚴于飲用自然礦泉水國家規(guī)范(簡稱礦泉水國標)及生活飲用水衛(wèi)生國家規(guī)范(簡稱自來水國標)。其中雪山礦泉水規(guī)范有11項指標嚴于礦泉水國標，包括色度、鋇、鉻、錳、銀、硝酸鹽等。在人體所需的礦物質微量元素層面，雪山礦泉水比礦泉水國標新增12項檢測指標，包括鉀、鈉、鈣、鎂、鋰等元素。此外，雪山礦泉水在水源地勘測評價、水源地防護、水源地監(jiān)測、開采加工等流程上均有嚴格限定。

在峰會現場，田廷山主任現場解讀全球首份雪山礦泉水規(guī)范時認為這份規(guī)范具有開創(chuàng)性的意義， “在我國水污染日益嚴重、安康飲水需求日益增長的背景下，該規(guī)范規(guī)范了質量獲世界認可的雪山礦泉水品類，這或將開啟一個新的安康飲水趨向。” 同時表示：相信隨著市場的開展，未來以雪山礦泉水規(guī)范為要點，建立一套真正的國家規(guī)范是非常有必要。這份規(guī)范為行業(yè)同仁、未來國家規(guī)范的制定提供一個參考值。

全球首份規(guī)范 或開啟中國飲水新紀元

作為一個全球獨創(chuàng)的品類，雪山礦泉水的提出可謂具有開創(chuàng)性的意義。據了解，雪山礦泉水品類的提出在世界范圍內亦屬首例，雖然國際上有許多知名自然礦泉水品牌均為雪山礦泉水，但其并沒有構成共同的品類定位，而相應的規(guī)范規(guī)范很可能是全球首份。

中國民族衛(wèi)生協(xié)會安康飲水專業(yè)委員會專家、原北京市礦業(yè)聯(lián)合會自然礦泉水專業(yè)委員會秘書長王繡燕教授也認為，這份規(guī)范首次為雪山礦泉水做出了明確定義與品類規(guī)范，對雪山礦泉水的開展非常有利。王教授在會議現場表示，新的《包裝飲用水》國家規(guī)范意見征求稿出爐，將除自然礦泉水之外的人工水都稱為“包裝飲用水”，自然礦泉水受到推崇。自然礦泉水因為水源不同、海拔高低等自然條件的影響，不同的礦泉水，質量千差萬別。早在2012年發(fā)布的《中國居民飲水指南》中，以水源地為中心規(guī)范將飲用水劃分為四級，水源地無污染的高海拔雪山礦泉水為一級飲用水，普通自然礦泉水為二級水，三級是普通的瓶裝水(包括純潔水、礦物質水、自然水)，也就是此次意見稿針對的大部分包裝飲用水。業(yè)界人士表示，如果該規(guī)范得以正式實施，消費者將更直觀地取得“自然礦泉水優(yōu)于普通包裝飲用水、而雪山礦泉水優(yōu)于普通礦泉水的認識�！�

在中國，也越來越多追求安康的消費者偏愛選擇雪山礦泉水。對于以上消費趨向，伯克利斯普林斯國際品水大賽組委會主席亞瑟認為“在歐美一點都不稀奇“。據其引見，在歐美，雪山礦泉水始終引領著安康飲水的潮流與趨向，“歐洲人對自然礦泉水有一個相當長的認知歷史，特別近幾年，自然礦泉水曾經成為歐美的大眾消費趨向，尤其是水源地相對比較安全，人類污染較少的高海拔雪山地帶，越來越多追求安康的消費者偏愛選擇更自然、純潔、安康的雪山礦泉水。在歐洲依云的銷量是占到了第一位的，此外，意大利也有非常受歡迎的雪山礦泉水品牌，在這些地方，飲用雪山礦泉水的傳統(tǒng)從上個世紀就曾經構成了。”

在談及雪山礦泉水品類的開創(chuàng)者——昆侖山雪山礦泉水時，作為國際頂級的品水大師亞瑟對其贊不絕口，他表示自己曾親臨昆侖雪山，對其海拔6000米的純潔、無污染水源印象深刻，而他個人對富含鉀、鈣、鎂等礦物質元素的昆侖山雪山礦泉水也非常偏好。對此，昆侖山雪山礦泉水相關負責人表示：“我們希望將雪山礦泉水的規(guī)范界定下來，成為行業(yè)共同遵守的規(guī)范。近幾年雪山礦泉水品類不斷開展壯大，昆侖山曾經連續(xù)兩年榮獲中國高端水市場銷量第一，我們相信隨著市場的擴大會有越來越多的企業(yè)加入到雪山礦泉水品類推行的行列中，共同做大這個品類，推動中國雪山礦泉水時期的到來�！�