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東莞食堂送菜推薦海鮮吃多了增加腸道疾病、關(guān)節(jié)炎等疾病風(fēng)險(xiǎn)

發(fā)布時(shí)間：2017-06-02 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：健康飲食

海鮮吃多了增加腸道疾病、關(guān)節(jié)炎等疾病風(fēng)險(xiǎn)

美國(guó)密歇根大學(xué)醫(yī)學(xué)與公共衛(wèi)生學(xué)院一項(xiàng)新研討發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過(guò)吃海鮮而攝入體內(nèi)的汞可能會(huì)增加自體免疫系統(tǒng)疾病風(fēng)險(xiǎn)，育齡女性風(fēng)險(xiǎn)更大。

新研討中，研討負(fù)責(zé)人艾米莉·薩默斯副教授及其同事剖析了1999~2004年美國(guó)國(guó)度安康和營(yíng)養(yǎng)調(diào)查（nhanes）觸及的16~49歲的女性參試者的相關(guān)數(shù)據(jù)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，接觸汞是招致自體免疫疾病的一大主要風(fēng)險(xiǎn)要素。汞接觸越多，自身抗體就越多，自體免疫疾病風(fēng)險(xiǎn)就越大。

研討發(fā)現(xiàn)，旗魚(yú)、鯖魚(yú)和方頭魚(yú)等魚(yú)類含汞量最高，而蝦、罐裝淡金槍魚(yú)和三文魚(yú)含汞量相對(duì)較低。海鮮富含多種關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，具有多種安康成效。但為了預(yù)防自體免疫疾病，育齡女性最好選擇含汞量較低的海鮮。www.foodwang.com

薩默斯表示，自體免疫疾病會(huì)招致人體免疫系統(tǒng)錯(cuò)誤攻擊安康細(xì)胞，女性患者多于男性患者。此類疾病包括：炎性腸道病、紅斑狼瘡、枯燥綜合征、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎和多發(fā)性硬化癥等。自體免疫疾病是女性10大死亡病因之一。對(duì)環(huán)境要素的剖析，有助于更好地了解自體免疫疾病遺傳之外的病因，進(jìn)而更好地對(duì)癥治療。

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