蘿卜是常見(jiàn)的十字花科蔬菜之一，可到達(dá)消積滯和化痰熱效果，而且能止咳化痰和清熱解毒。生活中常見(jiàn)的蘿卜有青蘿卜、白蘿卜、櫻桃小蘿卜和紅心蘿卜，不同的蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一樣，而且具有一定的抗癌成效。

蘿卜具有抗癌成效嗎？

蘿卜中含有大量芥子油苷類植物化學(xué)物，把蘿卜切成片后芥子油就能釋放出。在烹調(diào)加工的過(guò)程中，芥子油苷能合成成異硫氰酸鹽，降低患上結(jié)腸癌和胃癌風(fēng)險(xiǎn)。尤其是紅心蘿卜，紅色的一部分中有大量花青素，花青素屬于重要的抗氧化物質(zhì)，能肅清對(duì)身體有害的自由基，降低氧化酶的活性，具有抗過(guò)敏和抗腫瘤效果。

蘿卜都有哪些作用？

1、紅蘿卜

紅蘿卜中含有大量胡蘿卜素以及丙氨酸等，還有鈣鐵磷等礦物質(zhì)也十分豐厚。生吃能養(yǎng)血，熟吃能補(bǔ)充腎臟，特別合適心腦血管患者。

2、青蘿卜

青蘿卜中含有大量膳食纖維和維生素c，具有一定的清熱疏肝效果。另外青蘿卜也能健脾胃，避免口干舌燥以及痰液增加的問(wèn)題。特別是在夏季多吃青蘿卜，利尿消食效果會(huì)更好。

3、白蘿卜

生吃白蘿卜能促進(jìn)食物消化，含有的特殊辛辣成分，能促進(jìn)胃液分泌，協(xié)助調(diào)整胃腸道機(jī)能，同時(shí)也具有一定的抗炎和消炎效果。把白蘿卜和豬肉羊肉一同燉著吃，能補(bǔ)氣和順氣，同時(shí)也能預(yù)防消化不良。白蘿卜不同的部位，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一樣。白蘿卜中段含糖量比擬多，甜度大且質(zhì)地脆嫩，是整個(gè)蘿卜中口感最好的部位。白蘿卜中段以下到尾部中有大量芥子油和淀粉酶，滋味辛辣，可到達(dá)健胃消食效果。蘿卜頂部到3~5厘米處水分比擬少，且質(zhì)地堅(jiān)硬，特別合適制作成湯，也可以搭配著羊肉吃。

哪幾種人要少吃蘿卜？

1、氣虛腹瀉的人

氣虛分為腎氣虛、心氣虛和肺氣虛，若吃太多白蘿卜可加重病情。因?yàn)樘}卜性涼，具有行氣效果，氣虛患者吃太多蘿卜會(huì)耗氣和散氣。

2、氣管不好的人

蘿卜具有下氣消滯效果，脾胃虛弱且沒(méi)有積滯的人盡量不要吃白蘿卜，不然會(huì)讓脾胃虛弱更加嚴(yán)重。另外蘿卜性涼，不合適痰液發(fā)白、痰液質(zhì)地稀薄的人。支氣管哮喘和慢性支氣管炎患者的病程長(zhǎng)，體質(zhì)呈現(xiàn)脾腎虧虛，吃太多白蘿卜會(huì)增加其癥狀。

3、正在服用中藥的人

正在服用中藥的人群盡量不要吃白蘿卜，因?yàn)榘滋}卜會(huì)使得中藥被身體快速消化，同時(shí)加快代謝速度，影響藥物療效。此外胃潰瘍、脾胃虛寒以及慢性胃炎患者也不能吃白蘿卜。

溫馨提示

適當(dāng)?shù)某蕴}卜能增強(qiáng)免疫力，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，具有抗癌和防癌效果。但并不是所有的人都合適吃白蘿卜，如脾胃虛寒和陽(yáng)盛偏寒體質(zhì)的人要少吃，以免加重其癥狀。更值得提醒的是生蘿卜不能和人參一同吃，人參可補(bǔ)氣，但生蘿卜破氣，使得藥效相反，根本起不到一定的補(bǔ)益效果。