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愛(ài)上黃瓜的11個(gè)理由,你不得不看

中醫(yī)認(rèn)為，黃瓜可以清熱利水、解毒消腫、生津止渴，很適合消暑。

醫(yī)學(xué)證實(shí)，黃瓜含有一定量的維生素C、維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠輔助降血糖、降血脂。

愛(ài)上黃瓜的11個(gè)理由

1、補(bǔ)水黃瓜含水量高達(dá)96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補(bǔ)充體液。

2、補(bǔ)充維生素黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補(bǔ)充維生素的效果更好。

3、護(hù)膚黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質(zhì)，有益皮膚健康。

4、預(yù)防便秘黃瓜水分多，熱量低，有益減肥。其中的膳食纖維有助于預(yù)防便秘。

5、有助于預(yù)防癌黃瓜中含有開(kāi)環(huán)異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌癥危險(xiǎn)。

6、預(yù)防糖尿病，降脂穩(wěn)壓黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病;其中的固醇類(lèi)成分有益降低膽固醇;黃瓜還富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。

7、清新口氣黃瓜汁對(duì)治愈牙齦疾病有益，常吃能讓口氣更清新。

8、順發(fā)亮甲黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順，指甲更亮更結(jié)實(shí);其中的硫和硅還有益刺激頭發(fā)生長(zhǎng)。

9、減輕關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛黃瓜中的硅有助增強(qiáng)關(guān)節(jié)結(jié)締組織健康。黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸，緩解關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛。

10、醒酒黃瓜含有大量的B族維生素和電解質(zhì)，可補(bǔ)充重要營(yíng)養(yǎng)素，從而減輕酒后不適，緩解宿醉。

美食專(zhuān)家的挑黃瓜絕招

吃了這么多年的黃瓜，你知道到底應(yīng)該怎么挑嗎?著名廚房美食專(zhuān)家文怡教你從三個(gè)方面挑選黃瓜。

看外形

黃瓜選擇個(gè)頭兒小的、長(zhǎng)短粗細(xì)都均勻的、瓜柄(就是黃瓜的根部)比較短的，這種品質(zhì)比較好。

長(zhǎng)相畸形的、大肚子的、特別粗的不要買(mǎi)，那種不好吃。

看表面

好吃的黃瓜，表面會(huì)有一條一條的豎紋，而且黃瓜刺兒小而密(無(wú)刺的華南黃瓜除外)。

表面沒(méi)有豎紋，刺兒大而稀疏的黃瓜沒(méi)什么黃瓜味兒，不推薦。

看顏色

黃瓜顏色呈黑綠色的比較好吃，味道濃郁，顏色淺的味道不好。

11、有益腎臟健康黃瓜可降低體內(nèi)尿酸水平，對(duì)腎臟具有保護(hù)作用。

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