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　　記者日前從寧夏回族自治區(qū)畜禽屠宰管理部門得悉，2017年，全區(qū)屠宰環(huán)節(jié)肉質(zhì)量量平安抽檢合格率到達(dá)97%以上，確保了人民大眾“舌尖上的平安”。

　　自2015年起，自治區(qū)連續(xù)3年組織展開畜禽屠宰專項(xiàng)整治行動(dòng)，截至2017年10月底，全區(qū)91牲畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），其中有53家審核達(dá)標(biāo)予以換證，8家異地遷建，17家限期整改，13家取消資歷關(guān)閉。

　　經(jīng)過(guò)努力，自治區(qū)鼎力培育屠宰企業(yè)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，完成“七個(gè)轉(zhuǎn)變”：即“代宰”向“自宰”轉(zhuǎn)變，初級(jí)加工向精深加工和進(jìn)步產(chǎn)品附加值轉(zhuǎn)變，消費(fèi)熱鮮肉向冷鮮肉和冷鏈配送轉(zhuǎn)變，普通產(chǎn)品向“大眾+高端”優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，單一屠宰向養(yǎng)殖、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈交融開展和多元運(yùn)營(yíng)轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)營(yíng)銷向電商、連鎖運(yùn)營(yíng)和餐飲體驗(yàn)店轉(zhuǎn)變，手工屠宰向機(jī)械化屠宰和標(biāo)準(zhǔn)化消費(fèi)轉(zhuǎn)變。

　　據(jù)理解，《寧夏回族自治區(qū)畜禽屠宰管理?xiàng)l例》已于1月1日起實(shí)施，新的法律法規(guī)為大眾食品平安架起新的保證系統(tǒng)。