11月8日，馬瑞奧中國開放創(chuàng)新中心正式在上海落成。這是全球食品加工行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者馬瑞奧在亞太地域的首家開放創(chuàng)新中心。依托該中心，馬瑞奧致力于攜手客戶和行業(yè)合作伙伴，經(jīng)過發(fā)明革新性的、創(chuàng)新的和智能化的解決方案，滿足中國及全球食品消費、平安和可持續(xù)開展的需求，共拓食品加工行業(yè)的將來。閔行區(qū)政府黨組成員宋延輝、冰島駐華大使易卜雷、荷蘭駐上海領(lǐng)事館總領(lǐng)事郭媚瑤、上海市食品平安聯(lián)合會會長顧振華、馬瑞奧中國區(qū)董事總經(jīng)理呂勇等列席啟動典禮，共同見證這一里程碑時辰。
馬瑞奧中國開放創(chuàng)新中心正式落成
從左至右：莘莊工業(yè)區(qū)管委會常務(wù)副主任、黨工委書記、公司董事長曲崢、閔行區(qū)政府黨組成員宋延輝、冰島駐華大使易卜雷、荷蘭駐上海領(lǐng)事館總領(lǐng)事郭媚瑤、嘉吉中國動物蛋白事業(yè)部副總裁陳冕、馬瑞奧中國區(qū)董事總經(jīng)理呂勇
中國市場對肉類消費的需求持續(xù)增長。數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，到2030年，中國肉類消費將到達(dá)近1億噸[ oced-fao outlook by 2030] ，屆時將是全球最高的地域。伴隨著需求的蓬勃開展，中國食品加工行業(yè)的上下游產(chǎn)業(yè)鏈也在加速整合，質(zhì)效提升、食品平安、可持續(xù)性開展等議題遭到更多關(guān)注。馬瑞奧中國創(chuàng)新中心在這樣的背景下應(yīng)運而生。經(jīng)過展現(xiàn)其全球搶先的設(shè)備、工藝和解決方案，并分享其深化前沿的行業(yè)學(xué)問和洞察，馬瑞奧將為客戶提供量體裁衣的個性化效勞，助力客戶在行業(yè)革新中不時提升競爭力。
馬瑞奧中國區(qū)董事總經(jīng)理呂勇表示：“中國是馬瑞奧全球最重要的戰(zhàn)略市場之一，中國開放創(chuàng)新中心的成立表現(xiàn)了我們繼續(xù)深耕中國市場，效勞中國客戶的決心。在這里，我們推崇開放式的創(chuàng)新，依托馬瑞奧的全球?qū)ｉL和經(jīng)驗，與客戶共創(chuàng)引領(lǐng)中國市場需求的產(chǎn)品；我們聚焦行業(yè)開展，經(jīng)過與業(yè)界、學(xué)術(shù)界和政府機構(gòu)的廣泛合作，共同推動中國食品加工行業(yè)在平安、可持續(xù)開展和供應(yīng)鏈整合方面的高質(zhì)量開展。”
馬瑞奧中國開放創(chuàng)新中心位于上海市閔行區(qū)，建筑面積1600平米，演示面積超過900平米。聚焦紅肉、家禽、水產(chǎn)、植物基蛋白等食品的精加工和深加工，馬瑞奧中國開放創(chuàng)新中心除了將展現(xiàn)分級機、各種分切設(shè)備、去皮機、x光檢測機外，還有制作熟食產(chǎn)品的腌制設(shè)備、預(yù)處理、成型、裹涂等設(shè)備，品類豐富。經(jīng)過模擬真實食品加工環(huán)節(jié)，開展培訓(xùn)、展現(xiàn)、創(chuàng)新工作坊和其他活動，中心能夠為客戶和員工提供包括硬件設(shè)施和軟件在內(nèi)的實際操作體驗。同時，中心也配備vr和遠(yuǎn)程講解等設(shè)施，旨在克服地域、時間和部分業(yè)務(wù)現(xiàn)場展現(xiàn)的限制，充分調(diào)動馬瑞奧全球資源，為客戶帶來及時、全面且身臨其境的效勞體驗。此外，除了現(xiàn)場展現(xiàn)和測試馬瑞奧的設(shè)備和解決方案以外，中心還將助力客戶的產(chǎn)品研發(fā)，為客戶提供研討培訓(xùn)等，多方面效勞中國的食品企業(yè)，合作伙伴和政府機構(gòu)。
與會嘉賓參觀馬瑞奧中國開放創(chuàng)新中心的先進(jìn)設(shè)備
“馬瑞奧的愿景是以可持續(xù)的方式為全球提供可負(fù)擔(dān)的高品質(zhì)食品。開放創(chuàng)新中心是實現(xiàn)該愿景的重要支點。和我們?nèi)蚱渌议_放創(chuàng)新中心一脈相承，馬瑞奧中國開創(chuàng)創(chuàng)新中心將與客戶緊密合作，共同革新食品加工方式。”馬瑞奧全球市場及效勞部門執(zhí)行副總裁ulrika lindberg表示，“中心從立項到建成僅用不到一年的時間，是中國速度的縮影。上海地處中國經(jīng)濟最發(fā)達(dá)的長江三角洲地域，也是眾多國內(nèi)外食品加工企業(yè)所在地。中心選址上海，能夠幫助我們以中國速度應(yīng)對中國需求。我們對開放創(chuàng)新中心及中國的將來充滿信心。”
革新· 共創(chuàng)· 賦能 行業(yè)大咖共話食品加工將來
落成典禮當(dāng)天，馬瑞奧也舉辦了以“革新· 共創(chuàng)· 賦能 面向?qū)淼氖称芳庸?rdquo;為主題的論壇。馬瑞奧中國零售與餐飲事業(yè)部銷售總監(jiān)叢林虎作為論壇主持人，與上海市食品平安聯(lián)合會會長顧振華、內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司董事長李和、丹麥皇冠集團副總裁宋天佳（søren tinggaard）、馬瑞奧中國區(qū)董事總經(jīng)理呂勇就食品加工行業(yè)的機遇與挑戰(zhàn)、應(yīng)對之道進(jìn)行深化討論，并對行業(yè)將來開展趨勢進(jìn)行了展望。
馬瑞奧舉辦“革新· 共創(chuàng)· 賦能 面向?qū)淼氖称芳庸?rdquo;主題論壇
從左至右：馬瑞奧中國零售與餐飲事業(yè)部銷售總監(jiān)叢林虎，內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司董事長李和、上海市食品平安聯(lián)合會會長顧振華、丹麥皇冠集團副總裁宋天佳（søren tinggaard）、馬瑞奧中國區(qū)董事總經(jīng)理呂勇
論壇嘉賓均認(rèn)為，在新冠疫情的影響下，消費者愈發(fā)重視飲食的平安、營養(yǎng)和健康，市場需求也日益呈現(xiàn)出個性化、精細(xì)化和差異化。在市場加速革新的背景下，食品加工行業(yè)上下游都需要密切關(guān)注市場變化，以技術(shù)賦能企業(yè)提質(zhì)增效，才能更好更快地應(yīng)對市場革新。
針對消費者越來越關(guān)注的食品平安，丹麥皇冠集團副總裁宋天佳（søren tinggaard）也強調(diào)“食品平安是我們的立身之本”。他分享到，經(jīng)過自動化、智能化、數(shù)字化的解決方案，提高出成率，實現(xiàn)產(chǎn)品的全程可追溯性，是全球肉類標(biāo)桿企業(yè)丹麥皇冠的致勝法寶。無獨有偶，內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司董事長李和也提出食品平安是食品加工行業(yè)長足開展的底層邏輯。他分享到“9年前，科爾沁就開始全產(chǎn)業(yè)鏈的戰(zhàn)略規(guī)劃和布局，從飼料加工到規(guī)模化養(yǎng)殖、屠宰加工、銷售終端，都進(jìn)行了大量投入，目的就是樹立食品平安的信心” 。
“食品平安是產(chǎn)業(yè)開展的根本之路，而溯源對于食品平安至關(guān)重要。” 上海市食品平安聯(lián)合會會長顧振華強調(diào)。建設(shè)食品追溯體系，需要多方共同努力。作為食品產(chǎn)業(yè)鏈上的一點，每一家食品消費經(jīng)營企業(yè)都應(yīng)發(fā)揮好主體責(zé)任，才能將點連成線，形成完善的食品可追溯鏈。同時，食品追溯體系的建設(shè)也離不開國家層面的統(tǒng)一追溯平臺和嚴(yán)格的監(jiān)管。顧振華也指出“可追溯的前提是加工設(shè)備的現(xiàn)代化”。對于馬瑞奧，他寄予厚望，希望“馬瑞奧的先進(jìn)設(shè)備和中國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)有機結(jié)合，讓中國的傳統(tǒng)美食可以走向全球”。
對此，馬瑞奧中國區(qū)董事總經(jīng)理呂勇表示：“中國餐飲市場博大精深，有很多可以繼續(xù)深耕的領(lǐng)域。我們也衷心希望可以借助馬瑞奧中國開放創(chuàng)新中心，與客戶共創(chuàng)共拓，將更多針對中國市場的產(chǎn)品，經(jīng)過自動化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化的方式帶向市場。展望將來，我們將攜手客戶、合作伙伴和食品產(chǎn)業(yè)鏈的各方共同努力，共同發(fā)明一個更加可持續(xù)的、平安的、美味可口的食品產(chǎn)業(yè)鏈。”
關(guān)于馬瑞奧中國
馬瑞奧是總部位于冰島的全球性肉制品高端加工設(shè)備制造企業(yè)。我們的設(shè)備和解決方案涵蓋紅肉、家禽和水產(chǎn)等行業(yè)，應(yīng)用覆蓋從屠宰到加工到零售終端產(chǎn)品消費，并使用先進(jìn)的數(shù)字化技術(shù)確保消費流程效率可視，及從源頭到貨架的可追溯性。
我們是全球知名肉制品消費加工企業(yè)的重要合作伙伴，客戶的業(yè)務(wù)遍及全球180多個國家。我們在全球三十余個國家和地域設(shè)有消費銷售和效勞機構(gòu)，年營業(yè)額超過13億歐元，員工人數(shù)超過7000名。
在全球紅肉和家禽加工領(lǐng)域久負(fù)盛名的mps，施托克（stork），pmj 和特萊富（treif）都是馬瑞奧旗下品牌。
自上個世紀(jì)九十年代進(jìn)入中國以來，我們?yōu)橹袊^500個不同行業(yè)的客戶成功提供了專業(yè)效勞。我們的客戶既包括了雙匯、雨潤、牧原、天邦等國內(nèi)企業(yè)，也包括了正大、嘉吉、泰森等國際知名企業(yè)。經(jīng)過運用深厚的經(jīng)驗、先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備和搶先的解決方案，我們支持眾多客戶在中國市場順利開展，助力他們成為全球肉制品加工行業(yè)的翹楚。
目前馬瑞奧在北京設(shè)有主要辦公室和一家立足于效勞中國市場的工廠，2021年8月馬瑞奧食品科技（上海）有限公司以及馬瑞奧中國開放創(chuàng)新中心在上海建立。馬瑞奧在中國擁有近300名員工，業(yè)務(wù)覆蓋中國大陸、香港特別行政區(qū)和臺灣地域。
