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中堂食堂蔬菜配送中心推薦吃素時(shí)必須要注意這5件事

素食成了飲食界的時(shí)髦之一，但沒(méi)有了肉類、蛋奶等食物，身體很可能短少一些營(yíng)養(yǎng)素。近日，美國(guó)《安康》雜志載文，提示吃素時(shí)必需求留意的5件事。

千萬(wàn)別忘了補(bǔ)鐵。素食中僅含非血紅素鐵，與動(dòng)物性食物中的血紅素鐵相比，吸收率不高。素食中良好的鐵來(lái)源包括豆類、葵瓜子、葡萄干等。同時(shí)倡議多吃富含維生素c的水果和綠色蔬菜可促進(jìn)鐵吸收。

多吃豆類補(bǔ)充蛋白質(zhì)。不吃肉食和乳制品的你，最好能保證每餐都含有植物蛋白質(zhì)，倡議多吃大豆、扁豆、蠶豆、藜麥和素肉等食物。

餓了也要少吃加工食品。不要用白面包和其他加工食品來(lái)填飽本人的肚子，由于它們不能取代動(dòng)物性食物含有的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，相反只能增加攝入更多的熱量。

留神缺乏維生素b12。容易疲倦，食欲不振，這是短少維生素b12的表現(xiàn)，由于維生素b12只自然存在于動(dòng)物性食物中，你需求經(jīng)過(guò)維生素b12強(qiáng)補(bǔ)充劑來(lái)保證攝入。

想成為“素食主義者”，無(wú)妨一開(kāi)始恰當(dāng)進(jìn)步植物性食物的比例，減少動(dòng)物性食物、加工和精制食品，并在此過(guò)程中，不時(shí)察看評(píng)價(jià)身體感受。

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