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寮步干貨配送中心推薦罐沙拉可以幫上班族補充營養

發布時間：2017-04-11 發布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：食譜推薦

罐沙拉能夠幫上班族補充營養

時間:2015-07-11 11:48 來源:安康飲食網作者:營養師點擊:次

上班族的午餐經常以外賣為主，不只蔬果的攝入量不易達標，每天攝入25種食材也簡直成了奢望。最近在臺灣、日本盛行起來了一股“罐沙拉”風，是很好的上班族“營養補充品”。

罐沙拉就是將蔬菜瓜果、果干、堅果及低脂肪的蛋白質和淀粉類食材置于玻璃罐中，便當攜帶。從營養角度看，罐沙拉能夠每天按照本人的愛好調整食材，協助補充足夠的維生素、膳食纖維，有利于完成食物多樣化。

罐沙拉的資料選擇范圍普遍，假如只放入新穎的葉菜、水果、果干和堅果，那么它就是上班族營養午餐中維生素和膳食纖維的良好來源；假如罐沙拉中除了蔬果再放以南瓜、地瓜、切丁的全麥面包等主食，同時搭配白肉和豆制品等不油膩的高蛋白食材，就能夠當成控體重的正餐，但應避開培根、油炸等高油脂食材。

首先把調制好的醬汁（或買現成的醬汁）倒進玻璃罐，置于罐子的最底層；接著放入口感比擬硬和能夠浸漬的食材，如胡蘿卜、黃瓜、豆角、辣椒、豆類等；然后放入根莖類蔬菜如花椰菜、玉米、洋蔥和多種顏色的水果；最后放入堅果如葵花籽、芝麻和奶酪。假如想要吃肉，就在放完奶酪之后放入雞胸肉等白肉，最后加上滿滿的綠色蔬菜，如生菜、菠菜等。

制造罐沙拉的關鍵是食材的新穎度，最好的辦法是當天做當天吃。其次，就是要將醬汁鋪在罐子的最底層，這樣能夠有效地防止蔬菜與醬汁過早混合招致蔬菜失去原有滋味。不能生吃的蔬菜應采用汆燙等少油、鹽、糖的烹調辦法。

需求提醒的是，蔬菜要盡量瀝干后放入罐子，其他食材也都要徹底洗干凈。

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