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高埗蔬菜配送中心流程推薦一個人的飯怎樣才能吃得既健康又營養

發布時間：2017-05-22 發布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：食譜推薦

一個人的飯怎樣才能吃得既安康又營養

時間:2016-09-27 16:49 來源:安康飲食網作者:營養師點擊:次

一個人的飯怎樣才能吃得既安康又營養

隨著現代化建設進程不時加快，人們寓居地越來越分散，兩地分居、家人出差、孩子住校、空巢老人、獨身族都共同面對著吃飯難題——隨意對付兩口營養肯定不達標，略微做得復雜些費事又吃不完！那一個人怎樣才能吃得既安康又營養呢？

▲食物要多樣，營養要平衡。中國營養學會倡議我們每天至少吃到12種以上的食物品種，每周至少25種。比如說，把白米粥換成八寶粥，里面含有8種原料，就比單用大米一種營養豐厚得多。又比如說，一份燉肉，里面放蘑菇、冬筍、蘿卜、海帶等4種配料，就比單燉一種肉好得多。秋冬時節，本人能夠做個家庭小火鍋，買個電火鍋，準備好各種涮料，一下子就能夠吃進去多種食物。取得營養，我們要的是品種而不是量，只需觸類旁通，一天12種食物的方案不難完成。

▲充分發揮現代化廚房電器成效，改善烹飪方式。盡量少用煎、炸、燒、烤、熏等復雜、不安康的烹調方式，多選擇蒸、煮、燉、燜、汆、涼拌的烹調方式。比如說，一餐中有一個燉菜，一個涼拌菜，加上一份餐前水果，又豐厚又舒適；一份芒果丁甜瓜丁，一碗冬瓜海帶燉排骨，一份涼拌花生木耳菠菜，一個全麥饅頭。這樣，一餐就能吃進去9種食物。其中4種蔬菜、2種水果、1種粗糧，1種肉類、1種堅果，品種也相當全面。

▲科學合理的貯藏辦法。一般來說，蔬菜必需當餐吃完，由于蔬菜自身需要量大，只需不過咸過油，多吃一點也不會胖。雞鴨魚肉都是能夠貯藏加熱的食物，在冰箱里能夠存放1-2天，故而烹調一次，最多能滿足3天的需要。粥類食品和其他各種主食都能夠儲存1-2天，同樣能夠烹調一次多餐食用。所以，每餐只需取一份儲備葷食，加一份儲備主食，再烹調一兩份新鮮蔬菜，準備一份水果，就能夠輕松應付一餐。當然，水果也能夠在兩餐之間食用。

儲備食物時要注意的是，烹調完成時就分好份，冷卻后放入冰箱，每次取出一份，當餐吃完，不要反復加熱。反復加熱不僅損失營養素，且會增大微生物繁殖機會，同時降低食物的口感品質。

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