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魚鱗富含營養(yǎng)價值我們能夠做湯或胨吃

吃魚時，人們常常會把魚鱗刮掉，棄之不用。其實(shí)魚鱗一樣富含營養(yǎng)價值，我們能夠做湯或胨吃。

魚鱗和人們愛吃的魚頭一樣，含有極豐厚的卵磷脂和多種不飽和脂肪酸。常吃魚鱗，能夠起到健腦、降血脂的目的。魚鱗里還含有豐厚的鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素，以及膠質(zhì)。食用魚鱗及其制品對許多病癥，如血小板減少、出血癥及血友病等有食療價值。

最近，科研發(fā)現(xiàn)，魚鱗可提取到治療白血病的有效藥物。魚鱗能夠用來做湯，也能夠做成魚鱗胨，其做法并不復(fù)雜。魚鱗胨更是青少年愛吃的一道佳肴，食前若加些香油和花生醬，風(fēng)味更濃，一次做成，能夠分次食用。

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