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南城食品配送中心推薦綠豆的吃法：怎么吃綠豆最清熱解毒

綠豆的吃法：怎樣吃綠豆最清熱解毒

綠豆是夏季常見的食材，不過，怎樣吃是個大學問。營養師指出，夏季吃綠豆能加強食欲，由于綠豆中所含的蛋白質、磷脂都有興奮神經、增加食欲的功用，為機體許多重要臟器提供必需的營養。

綠豆還能降血脂，綠豆中的多糖成分能加強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解到達降血脂療效，從而預防冠心病、心絞痛。

綠豆還能降膽固醇，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

此外，綠豆還能抗過敏。依據臨床試驗標明，綠豆的有效成分具有抗過敏的作用，對蕁麻疹病癥有緩解作用。綠豆還能抗菌、抗病毒，對葡萄球菌以及某些病毒有抑止作用，能抗感染，清熱解毒。

引薦食譜

1、綠豆白菜湯

資料：綠豆100克，白菜心3個。綠豆洗凈，煮到快熟的時分參加洗潔凈的白菜心，小火煮20分鐘，喝湯。

成效：此湯具有清熱解毒、消腫止痛的成效。

2、綠豆甘草湯

資料：綠豆150克，甘草60克。綠豆、甘草洗凈，放鍋里加水500毫升，大火煮沸后改小火煮15分鐘，喝湯。

成效：此湯具有解百毒之成效，尤其是由于一些蔬果藥物殘留在體內積聚的毒素較多的話，能夠經常喝此湯解毒。

3、綠豆海帶湯

資料：綠豆100克，海帶50克。文火煮洗凈的綠豆，煮20分鐘，然后加海帶再煮20分鐘，喝湯吃渣。

成效：降血壓、血脂、去小兒痱子。

4、綠豆南瓜粥

資料：綠豆、老南瓜各500克。綠豆先大火煮10分鐘，然后把去皮的南瓜切塊參加進去再煮20分鐘即可。

成效：清熱解暑，預防中暑。

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