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　　螺絲的做法？香辣螺絲屬于家常菜菜譜，主要原料是螺絲。以下是香辣螺絲的具體做法。

　　香辣螺絲的原料：螺絲;

　　香辣螺絲的配料：蔥、姜、蒜、干辣椒、料酒、油、鹽、糖、醬油;

　　香辣螺絲的做法：

　　1、把螺絲放沸水中焯一下，然后撈起瀝干待用。

　　2、生姜和大蒜切片(切絲也能夠，個人愛好)蔥切段，干辣椒剪碎，炒鍋里油熱七分，把這些輔料下鍋煸出香味來;然后倒入瀝干水份的螺絲，參加幾勺料酒快速翻炒螺絲幾下。

　　3、然后倒入清水以吞沒螺絲為準，放鹽，糖，參加一點點醬油。不要蓋鍋蓋，就這樣大火燒，一直到水分收干，留一點點湯就好。

　　4、完成。

　　溫馨提示：

　　1、螺絲買來后要在水中浸泡超越12小時，最好能泡上一天，水中加少量麻油，一點鹽，讓螺絲吐泥，中途要換3到4次水。食用前用鉗子夾去尾部的殼，不用夾太多，這樣子做好之后能夠很便當的吸出來。

　　2、第二步，加料酒時間宜早，這樣螺絲比較好吸。

　　吃出安康：

　　螺絲：

　　1、螺肉含有豐厚的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，適合黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;同時適合糖尿病、癌癥、枯燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者食用;

　　2、食用田螺對狐臭有顯著療效。

　　美食忌諱：

　　螺絲：

　　凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產后忌食，素有胃寒病者忌食。

　　螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。