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　　馬鈴薯

　　富含維生素C

　　帶皮食用富含鉀元素

　　馬鈴薯產生的熱量僅為100卡，而且不含脂肪

　　帶皮食用富含膳食纖維

　　馬鈴薯的營養：維生素C和抗氧化劑

　　馬鈴薯富含維生素C，可列入你的安康食譜。

　　維生素C是有效的抗氧化劑。抗氧化劑可維護你的身體細胞。

　　維生素C有利于你的牙齦安康，可維護身體免疫系統安康，免受感染。

　　維生素C是合成膠原質的必需組成，膠原質是一種構造蛋白質，大量存在于皮膚，骨骼，肌腱，軟骨和牙齦中。

　　營養數據來源：美國農業部規范參考營養食品數據庫

　　美國農業部將馬鈴薯列入其20個富含抗氧化劑成分的食品之一。 “抗氧化劑”這一術語涵蓋了一類化合物，它們能夠在體內肅清一種叫“自由基”的代謝產物。自由基是細胞在對氧產生反映的過程中產生的，氧化是衰老的自然過程，但容易引發慢性病，因而控制自由基的數量很重要。維生素C是馬鈴薯中最有效的抗氧化劑。一個中等大小的馬鈴薯含有27毫克或45%人體每日所需的維生素C，這一數字相當可觀，對人體每日所需維生素C的攝入非常重要。維生素C是維護人體細胞最有效的抗氧化劑。它還能維護牙齦安康以及免疫系統的強壯，維護人體不受感染。