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營養過度是指體內必需營養素過量。營養過度會誘發各種疾病。主要是瘦削，高血脂、高血壓、脂肪肝等。目前全國高血壓患者和血脂異常者均達1.6億人，糖尿病患者有2000萬人，瘦削病人有6000萬人。瘦削患者在成人中占22.8%，在兒童中占8.1%。那么，營養過度的預防辦法有哪些？
怎樣做才干防止營養過度呢？
一、是要科學肯定食量，量出為入；
二、是要防止過多的蛋白質、脂肪等攝人；
三、是多吃纖維素、果菜類食品；
四、是多做力所能及的活動，增加耗費。
五、癌癥、成人疾病等現代病的原因就是營養過剩。預防營養過剩、營養不平衡等，很重要的一點就是攝取活性酶和維生素、微量元素等營養素。‘酶’的作用就是把攝取的食物和氧氣分離在一起，產生能量，使人體可以運轉。維生素是協助酶攝取的輔助成分，假如同時攝取酶和維生素，效果會更好。
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