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　　懷孕能不能吃皮蛋?皮蛋含鉛過(guò)多，傳統(tǒng)的皮蛋為促使蛋白質(zhì)凝固，在腌制過(guò)程中要加些氧化鉛或銅等重金屬，若長(zhǎng)期食用，其中的鉛或銅會(huì)慢性積聚而不利健康。假如孕婦在懷孕期間吃皮蛋的話會(huì)招致流產(chǎn)，鉛假如穿透腦，還會(huì)直接抑止生長(zhǎng)激素分泌，惹起孩子矮身體、性早熟、瘦削等。為了寶寶的安康，最好在懷孕期間不要吃皮蛋。

　　而往常，皮蛋的腌制已改良工藝，用硫酸銅、鋅等替代氧化鉛，“無(wú)鉛皮蛋”也由此得名。其實(shí)，“無(wú)鉛皮蛋”并不是一點(diǎn)都不含鉛，只是鉛的含量比傳統(tǒng)腌制的皮蛋含量要低得多。依據(jù)國(guó)家規(guī)定，每1000克松花蛋鉛含量不得超越3毫克，契合這一規(guī)范的松花蛋又叫無(wú)鉛松花蛋。

　　所以，“無(wú)鉛松花蛋”并不是說(shuō)不含鉛，而是指含鉛量低于國(guó)家規(guī)定規(guī)范。由此可見(jiàn)孕婦吃皮蛋對(duì)本身和胎兒都是不利的，而且即便是平常，在吃皮蛋時(shí)最好要加醋、生姜、大蒜等調(diào)味品，能夠除去皮蛋的堿味，同時(shí)有殺菌消毒的作用。