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　　你的早餐是在早餐店或在路上邊走邊吃嗎？早餐速食店所提供的食品為了迎合大家的口味，大多具有高脂、高蛋白、高熱量、高糖的特性，若常以這類(lèi)食品當(dāng)早餐，不只招致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡，以至潛藏致病因子。

　　早餐 提供平衡的營(yíng)養(yǎng) 也是心靈糧食的補(bǔ)給站

　　主食：五谷根莖類(lèi)

　　不但含豐厚的糖類(lèi)，能夠快速提供人體所需求的根底能量，就像汽車(chē)必需要有汽油才干行走普通。另外，若選擇較粗糙之五殼根莖類(lèi)，將可進(jìn)步主食類(lèi)食物的附加價(jià)值。

　　以糙米為例，它比普通白米保存了更多的維生素ｂ群，其中維生素ｂ１、菸堿酸、維生素ｂ６、泛酸等與神經(jīng)傳導(dǎo)有關(guān)，有助于穩(wěn)定神經(jīng)及心情，增加注意力。

　　您能夠選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全谷類(lèi)脆片……作為主食，或是選擇較粗糙的五谷根莖類(lèi)，像是全麥面包、雜糧粥等。

　　加上富含蛋白質(zhì)的食物，尤其是奶類(lèi)

　　我國(guó)均勻每日奶類(lèi)攝取量不到1/4杯，與倡議量1～2杯相比，明顯缺乏。奶類(lèi)的攝取缺乏，將影響兒童、青春時(shí)期的生長(zhǎng)發(fā)育，所以早餐是補(bǔ)充奶類(lèi)的好時(shí)機(jī)。

　　乳制品是高質(zhì)量蛋白質(zhì)的來(lái)源之一，同時(shí)含有豐厚的鈣質(zhì)，普通常吃的食物中，沒(méi)有一種鈣質(zhì)含量能與奶類(lèi)相比。應(yīng)用早餐時(shí)間來(lái)攝取奶類(lèi)，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優(yōu)酪乳等都是很好的選擇，奶類(lèi)的鈣質(zhì)除了與骨骼發(fā)育有關(guān)之外，同時(shí)具有促進(jìn)神經(jīng)與肌肉對(duì)刺激的感應(yīng)，換句話說(shuō)，即具有穩(wěn)定心情之作用。

　　因而，在早上來(lái)一杯牛奶，或是豆?jié){也不錯(cuò)，再來(lái)煎一顆荷包蛋，都是能夠吃到優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，讓我們一早看起來(lái)精神抖擻、充滿(mǎn)活力。

　　餐后一份水果會(huì)更好

　　早餐如果能夠補(bǔ)充水果，質(zhì)量會(huì)更好！水果為維生素ａ、ｃ豐厚的來(lái)源，并含維生素ｂ群、纖維質(zhì)、與礦物質(zhì)，不但具有刺激食欲的作用，同時(shí)可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)以及維持體內(nèi)酸堿平衡，吃水果不但能養(yǎng)顏美容，而且讓我們一早看起來(lái)容光煥發(fā)、美麗又動(dòng)人喔！

　　比方說(shuō)，我們能夠選擇吃清粥配青菜，或是來(lái)個(gè)生菜沙拉，火腿叁明治中搭配小黃瓜。而在早餐后吃一個(gè)蘋(píng)果、橙子或半根香蕉會(huì)更好。

　　太油、太甜、太咸的食物宜減量

　　早餐是一天活力的泉源，太油、太甜、太咸的食物，吃了容易讓人感到昏昏欲睡，所以在選擇上，燒餅油條偶而換上饅頭夾蛋，地瓜粥也能夠取代薯?xiàng)l，來(lái)杯牛奶、優(yōu)酪乳勝過(guò)奶昔，清粥宜配青菜少醬瓜，身體負(fù)擔(dān)減少了，一天的開(kāi)始更有朝氣。