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慎重購食用皮膚很紅的豬肉

　　此次質檢總局抽查的產品主要包括醬鹵肉制品、熏烤肉制品、熏煮香腸制品、熏煮火 腿制品、腌臘肉制品等豬肉熟制品。

　　抽查中，質檢總局對北京、廣東、河北、河南、湖南、山東、四川、浙江等8個省市46家大中型消費企業消費的熟肉制品停止了抽查。

　　近期，國內個別地域發作了食用含有瘦肉精(鹽酸克倫特羅)的豬肉及內臟發作食物中毒的 食品平安事故。為了維護廣闊消費者的身體安康，促進肉制品行業安康發展，質檢總局組織了此次抽查。

　　瘦肉精又名鹽酸克倫特羅，是一種白色或類白色的結晶粉末，無臭、味苦，上世紀90年代初國外曾用于飼料添加劑。豬食用瘦肉精后在代謝過程中促進蛋白質合成，加速 脂肪的轉化和合成，能夠進步豬肉的瘦肉率。

　　食用含有過量瘦肉精的食品影響人體的安康平安，我國明白規則不得在豬的養殖過程中運用瘦肉精。

　　據業內專家引見，含有“瘦肉精”的豬肉皮膚很紅，臀部較大，豬肉的脂肪層很薄，通常缺乏1厘米，對有這類表象的豬肉產品，倡議消費者慎重購置食用。

　　質檢總局倡議，消費者在選購熟肉制品時，盡量到正軌超市購置品牌企業的產品，這類企業在產品原料和消費加工過程中，有良好的質量管理和控制體系，產品在平安衛生上有保證。

　　同時，質檢總局也倡議廣闊消費者，構成良好的衛生習慣，特別是肉制品的貯藏、切割、烹飪，最好做到經常高溫消毒滅菌，做到生熟分開，盡可能降低食品交叉污染的質量平安衛生風險，從自身做起確保安康平安。