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 只需真正步入中年，才明白什么叫“累”，什么叫“擔(dān)負(fù)”，什么叫“不由自主”……各種壓力讓中年男人忙得顧不上本人，更顧不上吃喝。在家吃飯，是為了充饑；在外吃飯，是為了應(yīng)酬，“吃”成了最容易被無視的生活內(nèi)容。此時假如有營養(yǎng)專家通知你，“吃”對中年男人安康很重要，你一定會反問：“那你們又是怎樣吃的？”那么，我們就請幾位國內(nèi)營養(yǎng)方面最權(quán)威的專家，同時又是中年男士，說說他們本人平常都吃些什么？中年男人如何保健？

多喝混合水果汁 

    “由于手頭有個重要的工作，我曾經(jīng)連續(xù)三天干到清晨四點，每天只睡三個多小時。”看著眼前神采奕奕的于小冬主任，記者打心眼兒里信服。

    “不光你，單位里的年輕人也自嘆不如，跟同齡人比起來，我的精神頭兒、考慮才能、工作效率都要好得多。”于主任說，“這都?xì)w功于注重營養(yǎng)！”

    確切說，于主任不是一個單純的營養(yǎng)工作者，原來研討經(jīng)濟的他，12年來不斷所做的是將營養(yǎng)學(xué)與宏觀經(jīng)濟學(xué)、社會發(fā)展學(xué)聯(lián)絡(luò)在一起。

    所以，在采訪中，總會聽到他處處會將飲食與經(jīng)濟聯(lián)絡(luò)在一起。比方，由于每天的午飯、晚飯大多在外就餐，于主任慨嘆：“餐飲業(yè)整體的環(huán)境不好！”只需在外吃飯，就躲不開高油、高脂……所以，去年開端，公眾營養(yǎng)中心與中國烹飪協(xié)會結(jié)合做的一項工作就是在全國評選“營養(yǎng)安康餐廳”。

    再比方，說到混合果汁的益處，于主任馬上說：“其實這是一個前景不錯的產(chǎn)業(yè)，每天下午將這樣的果汁送到寫字樓里當(dāng)下午茶，比咖啡不遜色。”

　　三餐食譜

    早餐：牛奶、麥片，再加一點水果。

    特別提示：對于工作忙碌的中年男士來說，早餐在一日三餐中是唯一可以本人控制的，所以一定要吃好。

    午餐、晚餐：大多數(shù)在外面吃，很難控制，感覺“無回天之力”。

    特別提示：本人點菜要保證飲食大結(jié)構(gòu)的平衡、菜式多樣化以及盡量吃一點粗纖維的食品和粗糧等。

    獨門秘笈混合果汁

    美國食品藥品管理局曾經(jīng)向全國提倡喝混合水果汁，可以減少癌癥的發(fā)病率，于主任專門嘗試過，將五六種水果，什么桃啊、橘子啊、香蕉啊擺在一起，即使每樣一個也吃不下，假如混合打成果汁就可以了。混合果汁可以本人做，有的超市也有成品出售。

    關(guān)于保健品：吃

    每天吃復(fù)合維生素和鈣片

    原因：營養(yǎng)不光要均衡、還要充足，假如能保證在食物中都能攝取足夠當(dāng)然好，但不太現(xiàn)實。我的情況是工作強度大，營養(yǎng)不足無法支撐。所吃的食物過精過細(xì)，這是個人無法控制的，一些微量營養(yǎng)素和纖維必須補充。目前很少有餐廳提供營養(yǎng)強化主食品，所以不斷服用營養(yǎng)補充劑；第二，我的年齡不允許我吃大量的水果，由于不少水果中含有較高的糖分，這樣就限制了多種營養(yǎng)的吸收；第三，總在餐廳吃飯蔬菜量較少，也影響營養(yǎng)攝入。

    建議：不強調(diào)必須吃補充劑，強調(diào)的是營養(yǎng)要充足、均衡，攝入不足必須要補充。至于怎樣補充，有很多方法。

    對中年男士的忠告：營養(yǎng)就是安康、智慧、力量，就是勞動力、創(chuàng)造力、競爭力。 

 要學(xué)會及時“收嘴”  

    “我是一個‘好吃’的人。”馬方主任說得理直氣壯。

    每到一個新飯館或者沒去過的地方，他一定會嘗嘗那里的特色美食。前幾年去西雙版納，總算是吃了一回傳說中的“剁生”，將生鮮的肉剁刷兩遍特制辣醬直接吃。不過馬主任沒選生肉，而是吃的生魚，他說，細(xì)菌可能會少一些——營養(yǎng)師的專業(yè)性不經(jīng)意間流露出來。

    和馬主任聊“吃”，總有一個詞會不時在你的腦海中跳躍——快樂。作為營養(yǎng)專家，馬主任無時無刻不在強調(diào)吃的快樂，他反對為了控制飲食而把本人弄得像個苦行僧似的，“看別人吃本人卻不能吃”，心情也不會好，這不是一種安康的狀態(tài)。

    那怎樣辦呢？“很簡單啊，把好吃的東西當(dāng)成解饞，偶爾吃一兩回。就像我，一個月吃兩回羊雜、油條，過癮！這樣的享受還是要追求的。”

　　三餐食譜

    早餐：一袋奶、犖素搭配的2兩左右的主食，比方一個肉菜包子，水果。

    特別提示：粥和咸菜只能是調(diào)劑，中年男士不能每天當(dāng)早餐，營養(yǎng)不豐富。

    午餐：一兩半主食，一個素菜，半份葷菜。

    特別提示：都說“中午吃飽”，其實午餐沒必要吃得太飽，適量即可。

    晚餐：一兩半主食，多吃蔬菜，肉類少一些，豆制品多一些。

    特別提示：晚飯后一小時左右最好吃一點水果。

　　獨門秘笈關(guān)注體重

    馬主任基本上每周都要量兩次體重。他的觀點是，中年以后一定要關(guān)注體重，快速的增長和快速的下降都是很危險的信號，經(jīng)常測量可以根據(jù)體重變化及時調(diào)節(jié)飲食。

    關(guān)于保健品：吃

    一天吃兩種，正在吃骨膠原片和螺旋藻。吃完后再換兩種，比方膳食纖維、多種維生素制劑等。

    原因：雖然這些營養(yǎng)元素自然食物中也能攝取，但是要達(dá)到滿足人體需求，僅僅從食物中攝取，必須有很大的量。

    建議：補營養(yǎng)也要適量，過量就是擔(dān)負(fù)。

    對中年男士的忠告：“吃的最高境界就是學(xué)會放筷子”。

多喝混合水果汁 

    “由于手頭有個重要的工作，我曾經(jīng)連續(xù)三天干到清晨四點，每天只睡三個多小時。”看著眼前神采奕奕的于小冬主任，記者打心眼兒里信服。

    “不光你，單位里的年輕人也自嘆不如，跟同齡人比起來，我的精神頭兒、考慮才能、工作效率都要好得多。”于主任說，“這都?xì)w功于注重營養(yǎng)！”

    確切說，于主任不是一個單純的營養(yǎng)工作者，原來研討經(jīng)濟的他，12年來不斷所做的是將營養(yǎng)學(xué)與宏觀經(jīng)濟學(xué)、社會發(fā)展學(xué)聯(lián)絡(luò)在一起。

    所以，在采訪中，總會聽到他處處會將飲食與經(jīng)濟聯(lián)絡(luò)在一起。比方，由于每天的午飯、晚飯大多在外就餐，于主任慨嘆：“餐飲業(yè)整體的環(huán)境不好！”只需在外吃飯，就躲不開高油、高脂……所以，去年開端，公眾營養(yǎng)中心與中國烹飪協(xié)會結(jié)合做的一項工作就是在全國評選“營養(yǎng)安康餐廳”。

    再比方，說到混合果汁的益處，于主任馬上說：“其實這是一個前景不錯的產(chǎn)業(yè)，每天下午將這樣的果汁送到寫字樓里當(dāng)下午茶，比咖啡不遜色。”

　　三餐食譜

    早餐：牛奶、麥片，再加一點水果。

    特別提示：對于工作忙碌的中年男士來說，早餐在一日三餐中是唯一可以本人控制的，所以一定要吃好。

    午餐、晚餐：大多數(shù)在外面吃，很難控制，感覺“無回天之力”。

    特別提示：本人點菜要保證飲食大結(jié)構(gòu)的平衡、菜式多樣化以及盡量吃一點粗纖維的食品和粗糧等。

    獨門秘笈混合果汁

    美國食品藥品管理局曾經(jīng)向全國提倡喝混合水果汁，可以減少癌癥的發(fā)病率，于主任專門嘗試過，將五六種水果，什么桃啊、橘子啊、香蕉啊擺在一起，即使每樣一個也吃不下，假如混合打成果汁就可以了。混合果汁可以本人做，有的超市也有成品出售。

    關(guān)于保健品：吃

    每天吃復(fù)合維生素和鈣片

    原因：營養(yǎng)不光要均衡、還要充足，假如能保證在食物中都能攝取足夠當(dāng)然好，但不太現(xiàn)實。我的情況是工作強度大，營養(yǎng)不足無法支撐。所吃的食物過精過細(xì)，這是個人無法控制的，一些微量營養(yǎng)素和纖維必須補充。目前很少有餐廳提供營養(yǎng)強化主食品，所以不斷服用營養(yǎng)補充劑；第二，我的年齡不允許我吃大量的水果，由于不少水果中含有較高的糖分，這樣就限制了多種營養(yǎng)的吸收；第三，總在餐廳吃飯蔬菜量較少，也影響營養(yǎng)攝入。

    建議：不強調(diào)必須吃補充劑，強調(diào)的是營養(yǎng)要充足、均衡，攝入不足必須要補充。至于怎樣補充，有很多方法。

    對中年男士的忠告：營養(yǎng)就是安康、智慧、力量，就是勞動力、創(chuàng)造力、競爭力。