青久久-青楼烟云在线观看-青青99-青青操国产视频-国产精品区网红主播在线观看-国产精品热久久

臭豆腐   

    臭豆腐聞起來(lái)臭、吃起來(lái)香，有些人對(duì)它敬而遠(yuǎn)之，有些人則當(dāng)成了一種癖好。臭豆腐屬于發(fā)酵豆制品，制造過(guò)程中不只會(huì)產(chǎn)生一定的糜爛物質(zhì)，還容易遭到細(xì)菌污染，從安康角度思索，還是少吃為好。

    研討證明，豆制品在發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生甲胺、腐胺、色胺等胺類物質(zhì)以及硫化氫，它們具有一股特殊的臭味和很強(qiáng)的揮發(fā)性，多吃對(duì)安康并無(wú)好處。

    臭豆腐雖小，但制造流程卻比擬復(fù)雜，在整個(gè)制造過(guò)程中，請(qǐng)求不斷在自然條件下停止，而且對(duì)溫度和濕度的請(qǐng)求十分高，一旦控制不好，很容易遭到其他細(xì)菌的污染，輕者會(huì)惹起人體胃腸道疾病，重者還會(huì)招致肉毒桿菌大量繁衍，產(chǎn)生一種有毒物質(zhì)——肉毒毒素。這是一種嗜神經(jīng)毒素，毒力極強(qiáng)，近年來(lái)曾報(bào)道過(guò)的臭豆腐中毒事件，就是由這種毒素惹起的。

    臭豆腐也不是盡善盡美，它在制造過(guò)程中，能合成大量維生素B12。人體缺乏維生素B12，會(huì)加速大腦老化，容易惹起老年性癡呆。不過(guò)，維生素B12在肉、蛋、奶、魚、蝦等很多動(dòng)物性食物中都存在，與這些優(yōu)點(diǎn)比起來(lái)，臭豆腐的缺陷更應(yīng)該惹起人們的留意。

    正是由于臭豆腐的制造流程復(fù)雜，有些人想出了一些“簡(jiǎn)單”的辦法，用化學(xué)手腕做出臭豆腐。如用硫酸亞鐵將豆腐染成黑色，再加上其他的臭味物質(zhì)，即可成為臭豆腐。而在我國(guó)的《食品衛(wèi)生法》中，是嚴(yán)厲制止運(yùn)用化工原料硫酸亞鐵作為著色用的食品添加劑的。