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　　吃了被鹽酸噴灑過的荔枝，被灼傷了消化道……近來，相似“化裝水果”傷人事情時有發(fā)生，很多讀者打電話咨詢怎樣辨認“化裝水果”，我們特意請中山大學隸屬第三醫(yī)院營養(yǎng)科副主任卞華偉講講辨認“化裝水果”的技巧。

　　荔枝：噴酸變鮮

　　化裝手法：由于荔枝的保管時間短，商販常常會買來色青的半熟以至是生荔枝，用稀釋過的鹽酸浸泡，或把稀鹽酸噴灑在荔枝外表，未熟的荔枝表皮就會變得紅嫩、新穎。

　　辨認技巧

　　摸：選擇“化裝”荔枝的時分，手會覺得潮熱，以至有燒手的覺得。

　　聞：自然成熟的荔枝聞起來有荔枝自身淡淡的香味，而“化裝”荔枝不只沒有香味，聞起來氣息有點酸，以至還有化學藥品的滋味。

　　掂：“化裝”荔枝比自然熟的荔枝重量重一些。

　　看：由于鮮荔枝的保管時間短，所以普通需低溫冷藏保管，假如看見荔枝被商販隨意放在盒子里，上面用塑料布一蓋，大多都是“問題”荔枝。

　　香蕉：灑藥變黃

　　化裝手法：七分熟的香蕉，外表涂上一層含有二氧化硫的催熟劑，一兩天時間香蕉全變成了色黃鮮嫩的上品。或在裝香蕉的箱子里注入甲醛氣體，幾天時間香蕉的表皮就會變黃。

　　辨認技巧

　　看：催熟的香蕉表皮普通不會有香蕉熟透的標志——“梅花點”，因而在選擇香蕉時，有“梅花點”的香蕉相對平安。

　　聞：用化學藥品催熟的香蕉聞起來有化學藥品的滋味。

　　嘗：自然熟的香蕉熟得平均，不光是表皮變黃，香蕉的芯是軟的，而催熟的香蕉芯則是硬的。

　　橙子：上色變紅

　　化裝手法：把長有霉斑的橙子清洗潔凈、晾干，然后用石蠟給橙子打蠟上色。這樣，原本長了霉斑、灰頭土臉的橙子轉(zhuǎn)眼間變得又紅又亮，貼上進口水果的標簽，就變成了進口橙子。

　　辨認技巧

　　看：進口橙子表皮的皮孔比較多，摸起來較為粗糙，而假進口橙子外表的皮孔比較少，摸起來相對光滑些。

　　擦：假冒的進口橙子用紙擦，紙的顏色會變紅，是因為假冒進口橙子在處理的過程中加入了色素。

　　西瓜：打針變甜

　　化裝手法：給半生不熟的西瓜從瓜蒂處注入色素糖精水，瓜瓤就會被染紅，吃起來口感也很甜。

　　辨認技巧

　　拍：打過針的西瓜拍打時聲音“啞”、不脆亮。

　　看：自然熟的西瓜籽是黑色的，而且很飽滿，而打過針的西瓜籽普通小且白。

　　嘗：雖然打過針的西瓜很甜，但甜味不平均，常常靠近瓜蒂部位甜度較濃，而遠離瓜蒂部位甜度就差得多。