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    咖啡含有咖啡因，進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)促使交感神經(jīng)興奮，因而消弭睡意、改善血液循環(huán)，身體也覺(jué)得暖和起來(lái)，不覺(jué)得疲倦，所以有“提神”效果。但是交感神經(jīng)遭到刺激、興奮，對(duì)食欲卻有負(fù)面作用，亦即食欲會(huì)減低，因而在餐前喝咖啡會(huì)不想吃東西。另外，由于胃部遭到刺激而胃液分泌增加，刺激空胃，對(duì)胃潰瘍等患者不利。這能夠說(shuō)是咖啡的負(fù)面作用。但是在餐后飲用，則由于胃液分泌會(huì)增加，所以對(duì)消化有協(xié)助。因而在餐后飲用就絕對(duì)沒(méi)有問(wèn)題。

另外，有人以為加點(diǎn)牛奶飲用能夠緩和其刺激作用，但是少量牛奶到底能發(fā)作多少中和咖啡因的作用，除非是一半牛奶一半咖啡，調(diào)成咖啡牛奶或牛奶咖啡，或許有點(diǎn)效果。譬如早餐時(shí)喝的咖啡牛奶，由于牛奶比咖啡多，固然空胃飲用，仍有緩和胃液的作用。最理想的是吃過(guò)飯后再喝，那就有益而無(wú)害了。

由于過(guò)敏系副交感神經(jīng)興奮而惹起氣喘或過(guò)敏性鼻炎，假如能促使交感神經(jīng)興奮，抑止副交感神經(jīng)，就有助于避免發(fā)作。特別嚴(yán)重的過(guò)敏癥患者，一些細(xì)微的誘因即可惹起身體不適，加上心理上對(duì)過(guò)敏的恐懼，常常一發(fā)不可收拾。

所以倡議應(yīng)用咖啡因的優(yōu)點(diǎn)，在過(guò)敏癥、氣喘即將要發(fā)作時(shí)（患者本人覺(jué)得得到）預(yù)先喝杯咖啡，頗有預(yù)防作用。這除了咖啡因的興奮成效外，患者心理上有“曾經(jīng)喝了咖啡”的安全感，也比擬不會(huì)發(fā)作。當(dāng)然，所謂“過(guò)猶不及”，再好的東西，也要“適可而止”。

否則不論餐前餐后飲用，過(guò)量咖啡因都會(huì)發(fā)作心悸亢進(jìn)（心臟跳得很兇猛），以至精神恍惚、走路重心不穩(wěn)等副作用。小心!過(guò)量飲用咖啡因飲料易患腎結(jié)石原則上，咖啡以一天二至三杯為宜，如喝到四、五杯，大部分的人即會(huì)覺(jué)得惡心，所以要小心。原則上，不論那一種刺激性飲料均以每天不超過(guò)三杯為佳。