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東城飯堂送菜推薦醋在食療方面幾個您可能不知道的好處

醋在食療方面幾個您可能不曉得的益處

　　常言道，柴米油鹽醬醋茶，可見醋在日常生活中的位置和重要性，它在食療方面也有很多益處。

　　開胃健脾。醋能夠開胃，促進唾液和胃液的分泌，協助消化吸收，促進食欲。

　　抑菌殺菌。醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和殺菌作用。病菌在酸性環境里不易生存，如甲型鏈球菌、流感病毒等常見的致病菌都能在酸性環境下被抑止或殺滅，所以醋對呼吸道疾病有一定的防治效果。因而，涼拌菜加醋有助抑菌殺菌。

　　降壓降脂。有研討數據發現，每天堅持飲用一大勺醋，能夠刺激人體的血管細胞分泌一氧化氮，它能起到擴展血管、保證血液暢通的作用，從而也能降血壓。

　　控制血糖。經常吃醋能夠減緩血糖的上升速度，特別是對糖尿病患者降低餐后血糖有較好效果。在吃米飯、面食等以碳水化合物為主的食物時，能夠在菜肴中參加適量醋。

　　促進鈣吸收。在熬骨頭湯或燉魚時無妨參加一些食醋，它能夠協助骨頭中的鈣質溶出，增加鈣質的攝入。

　　有助減鹽。在烹飪時能夠恰當參加食醋，能夠有效減少鹽的攝取量。

　　緩解疲倦。醋中含有大量的有機酸，可加快有氧代謝，有利于肅清堆積的乳酸，運動后喝一勺醋能夠起到緩解疲倦的作用。

　　有助醒酒。醋中的有機酸能和酒中的乙醇起酯化反響，從而減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用。

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