近期，在山東青島、威海等地的水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，很多攤位前都擺滿了紅彤彤顏色鮮艷的海米，商販說(shuō)上面添加的是一種調(diào)料。但也有商販透露，這些是染過(guò)色的。“你沒看到手上都紅紅的，那東西都是染的，用藥水泡。”這些海米送產(chǎn)質(zhì)量量檢驗(yàn)所檢驗(yàn)，結(jié)果顯現(xiàn)，顏色紅亮的海米含有化學(xué)顏料胭脂紅。
山東理工大學(xué)農(nóng)業(yè)工程與食品科學(xué)學(xué)院博士李輝說(shuō)：“胭脂紅固然是允許運(yùn)用的添加劑，但不斷被制止用在水產(chǎn)品中，長(zhǎng)期運(yùn)用會(huì)損傷肝腎，市民購(gòu)置海米切莫只看顏色不看質(zhì)量。搓一搓，看看手上有沒有掉色，再就是聞聞它的氣息，假如有發(fā)霉、蛻變的氣息，顏色還很鮮亮，我們就疑心它是不是添加了色素。”
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