躲不開的食品添加劑--院士、教授通知你食品添加劑背后的那些事：
9、能否有特地的機(jī)構(gòu)和人員對(duì)食品中運(yùn)用食品添加劑的狀況停止檢查和監(jiān)視？
答：在我國(guó)，國(guó)家衛(wèi)生部主管全國(guó)食品添加劑的衛(wèi)生監(jiān)視管理工作，包括食品添加劑的審批、消費(fèi)經(jīng)營(yíng)和運(yùn)用、標(biāo)示和說明書三個(gè)部分內(nèi)容；由衛(wèi)生部牽頭，完善食品添加劑管理法規(guī)，修訂食品添加劑運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)。除此以外，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)視檢驗(yàn)檢疫總局、國(guó)家工商總局和國(guó)家食品藥品監(jiān)視管理局分別對(duì)食品消費(fèi)、食品流通、餐飲效勞中的食品添加劑運(yùn)用停止監(jiān)管。例如，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)視檢驗(yàn)檢疫總局擔(dān)任嚴(yán)厲食品添加劑消費(fèi)答應(yīng)制度，增強(qiáng)食品添加劑的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理，施行食品消費(fèi)加工企業(yè)食品添加劑運(yùn)用注銷備案制度；國(guó)家工商總局擔(dān)任流通環(huán)節(jié)中食品添加劑的監(jiān)管和監(jiān)控，對(duì)食品質(zhì)量停止全過程的監(jiān)測(cè)和快速檢驗(yàn)，并對(duì)食品添加劑銷售主體資格和進(jìn)銷貨臺(tái)賬停止監(jiān)管；國(guó)家食品藥品監(jiān)視管理局對(duì)餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)用和索證驗(yàn)貨制度停止監(jiān)管。
2008年以來，衛(wèi)生部結(jié)合工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)視管理局、工業(yè)和信息化部、公安部、監(jiān)察部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部等9部門，在全國(guó)范圍內(nèi)屢次展開打擊運(yùn)用非法添加物質(zhì)和濫用食品添加劑的專項(xiàng)整治行動(dòng)，實(shí)在維護(hù)人民群眾的身體健康，保證食品添加劑行業(yè)的健康發(fā)展。
（摘自《躲不開的食品添加劑》化學(xué)工業(yè)出版社，2012，孫寶國(guó)主編）
