第四屆中國國際進(jìn)口博覽會(以下簡稱“進(jìn)博會”)于11月5日在上海國度會展中心浩大開幕。植物肉領(lǐng)軍企業(yè)v2food將初次參展進(jìn)博會，攜旗下包括v2牛肉糜、v2牛肉漢堡餅、以及專為中國市場研發(fā)的v2豬肉糜及預(yù)制品等產(chǎn)品登陸食品及農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)1.1 b3-08。借助進(jìn)博會這一“雙循環(huán)”開展新格局下重要平臺，全方位展現(xiàn)v2food植物蛋白肉的共同魅力，經(jīng)過引領(lǐng)綠色生活新潮流，助推“3060”雙碳目的完成。

同時， v2food正式宣布與專注于中高端面點(diǎn)研發(fā)與消費(fèi)企業(yè)舒匯、西餐半成品消費(fèi)加工企業(yè)富文食品，國內(nèi)首家美食內(nèi)容效勞平臺豆果美食，以及正餐體重管理品牌咚吃等國內(nèi)協(xié)作伙伴達(dá)樹立全面、深化的戰(zhàn)略協(xié)作關(guān)系，進(jìn)一步創(chuàng)新產(chǎn)品品類，共同推進(jìn)中國食品餐飲行業(yè)可持續(xù)開展。

v2food初次亮相進(jìn)博會，以先進(jìn)產(chǎn)品力賦能綠色消費(fèi)

v2food創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官nick hazell表示：“中國是全球肉類消費(fèi)大國，中國市場對我們至關(guān)重要。進(jìn)博會是一場意義嚴(yán)重的國際盛會，不只為我們提供了向全球消費(fèi)者展現(xiàn)與溝通的窗口，也為我們提供了更多市場機(jī)遇。作為全球植物肉領(lǐng)軍品牌，我們非常樂意用美食搭建經(jīng)濟(jì)、文化交流平臺與協(xié)作橋梁，與更多中國協(xié)作伙伴碰撞出新的火花。“

作為在進(jìn)博會的初次亮相，v2food此次不只帶來豐厚的產(chǎn)品矩陣，現(xiàn)場也為參會來賓準(zhǔn)備了由植物蛋白肉制的中西菜品試吃及品味活動。此外，聚焦綠色創(chuàng)新與可持續(xù)開展，v2food經(jīng)過展臺布景初次向群眾展現(xiàn)出每消費(fèi)1公斤v2植物蛋白肉所耗費(fèi)的資源及所產(chǎn)出的二氧化碳，與同等重量的動物肉比照。與動物肉相比，每產(chǎn)出1公斤v2植物蛋白肉，儉省了99%的消費(fèi)用水，99%的土地資源的同時，溫室氣體排放降低了97%。 v2植物蛋白肉為地球的”永續(xù)”提供了一個更環(huán)保更低碳的綠色解決方案。

1公斤v2植物蛋白肉所耗費(fèi)的資源與同等重量的動物肉比照

隨著群眾生活水平的提高及消費(fèi)觀念的改變，中國肉類消費(fèi)需求直線上升，占全球肉類消費(fèi)的1/4。根據(jù)中國肉類協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2020年，中國人均肉類耗費(fèi)量超過61.2公斤，預(yù)計到2030年，將在現(xiàn)有基礎(chǔ)上增加近30公斤。根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(fao)公布的研究數(shù)據(jù)，與畜牧業(yè)供應(yīng)鏈相關(guān)的溫室氣體年排放量總計71億噸二氧化碳當(dāng)量，或占人類造成的溫室氣體總排放量的14.5%。因此植物蛋白肉產(chǎn)品不只能夠成為肉類的有力補(bǔ)充，也能有助于降低對于畜牧業(yè)的依賴，減少溫室氣體的排放。

成立于2019年，v2food致力于消費(fèi)對人類和地球環(huán)境都有益的美味食品，自成立之初就與澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織(csiro)進(jìn)行協(xié)作。csiro是全球最發(fā)達(dá)的研究機(jī)構(gòu)之一，擁有超過2500名覆蓋調(diào)味、營養(yǎng)學(xué)等相關(guān)專業(yè)的頂尖專家。v2food摒棄了傳統(tǒng)的依賴香精而掩蓋豆味的調(diào)味方式，經(jīng)過和csiro團(tuán)隊(duì)協(xié)作解構(gòu)了動物肉風(fēng)味細(xì)胞的組成，并成功用植物成分復(fù)刻了這些風(fēng)味到植物基的產(chǎn)品里，經(jīng)過加熱烹飪散發(fā)出自然的肉味。v2food在這方面具有全球領(lǐng)先優(yōu)勢。不只如此，v2food憑借著行業(yè)獨(dú)一無二的技術(shù)及供應(yīng)鏈，經(jīng)過降低消費(fèi)成本，讓產(chǎn)品價格也與真肉齊平。

v2food中國區(qū)總經(jīng)理潘明東先生表示：“中國植物肉市場前景廣闊，植物肉也正是順應(yīng)國度雙碳目的趨勢的行業(yè)之一。v2food依靠專利配方，領(lǐng)先技術(shù)以及優(yōu)質(zhì)動物蛋白供應(yīng)鏈，打造味道口感更貼近真肉，并更具價格優(yōu)勢的植物蛋白肉，在口味和價格上都大大降低了植物肉的消費(fèi)及普及門檻，攜手廣大的中國消費(fèi)者踐行綠色可持續(xù)的生活方式，共同推進(jìn)雙碳目的的完成。“

自今年6月進(jìn)入中國市場，v2food不斷加速本土化進(jìn)程，不只為中國消費(fèi)者量身打造了豬肉糜產(chǎn)品，為了方便后疫情時代消費(fèi)者在家餐食的習(xí)慣， v2food還即將推出預(yù)制品零售包裝。此次參展進(jìn)博會，是v2food持續(xù)深耕中國市場的又一里程碑。接下來，v2food也將多維度布局中國市場，繼續(xù)擴(kuò)大在華規(guī)模，推進(jìn)包括 v2 餃子，v2 包子，v2千層面，v2豬肉卷等在內(nèi)的中西菜式產(chǎn)品的本地化消費(fèi)。

v2food攜手協(xié)作伙伴打造的零售包裝產(chǎn)品

未來 ，v2food攜手更多協(xié)作伙伴，專注于 b 端餐飲渠道，推出中西不同美食，并開展線上線下零售渠道，打造真正滿足中國消費(fèi)者需求的植物肉產(chǎn)品。

v2food專為中國市場開發(fā)了豬肉產(chǎn)品

關(guān)于v2food

v2food是來自澳大利亞的創(chuàng)新型公司，致力于消費(fèi)對人類和地球環(huán)境都有益的美味食品。憑借聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織csiro逾百年在食品與科學(xué)研究領(lǐng)域的經(jīng)驗(yàn)，以及業(yè)內(nèi)強(qiáng)強(qiáng)協(xié)作，在為日益增長的全球人口提供可持續(xù)食物方式中，v2food將發(fā)揮關(guān)鍵作用。意識到開發(fā)新一代的食品生態(tài)系統(tǒng)的緊迫性，v2food正在開發(fā)一系列植物肉產(chǎn)品，期望為消費(fèi)者帶來美好的味蕾體驗(yàn)。