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東城干貨配送中心推薦春日廣東經(jīng)典靚湯木棉花炒扁豆蜜棗煲豬脊骨

發(fā)布時間：2017-06-05 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：食譜推薦

春日廣東經(jīng)典靚湯木棉花炒扁豆蜜棗煲豬脊骨

時間:2015-04-11 09:44 來源:安康飲食網(wǎng) 作者:中醫(yī)師點擊:次

　　南方時下是木棉花開滿枝頭之際。廣東民間此時最愛用木棉花入湯入粥，由于它是有名食藥兼之的祛濕品，因近年空氣污染、廢氣、酸雨增加，撿拾后無論是鮮用還是曬干用，都要用鹽水或淘米水洗凈或浸泡，再沖洗潔凈。扁豆能健脾祛濕，時下雖暖和但還是春季，運用時宜用炒扁豆。參加清潤的蜜棗，此湯清潤醇和，能祛濕、利水、健脾，是春日廣東的經(jīng)典靚湯，且男女老少皆宜。

　　資料：木棉花60克、炒扁豆50克、蜜棗3個、陳皮1/3個、豬脊骨500克、生姜3片。

　　烹制：木棉花用淘米水或鹽水浸泡片刻，再與炒扁豆、陳皮浸泡；蜜棗去核；豬脊骨切段敲裂。一同與生姜下瓦煲，參加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為3~4人量。