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　　清蒸鱸魚的做法?兒子最近不斷在念叨一個順口溜，是在他的兒童讀物上學到的，

　　好像是：“多吃蔬菜有營養，多吃水果助消化，多吃肉長的壯，多吃魚會聰明，多吃米飯有力氣”

　　有意思，簡單幾句話，就將食物的主要成效都包括其中

　　經常為孩子吃飯犯愁的家長們，也可照此來搭配食物啊

　　那今天就上一道能夠讓孩子變聰明的一道菜---清蒸鱸魚

　　清蒸魚也是魚最為鮮美的做法，保存了魚原有的美味，肉質特別鮮嫩

　　魚最為鮮美的做法-----清蒸鱸魚

　　原料：鱸魚一條，蔥姜適量，蒸魚豉油，鹽少許，魚露少許，料酒少許

　　清蒸鱸魚的家常做法

　　1、將蔥姜一部分切絲，一部分切成片或段

　　2、將魚拾掇潔凈，刮掉魚鱗，將魚肚剪開，去掉所有的內臟，將魚頭部的魚鰓和牙齒也去掉

　　3、將魚置于案板上，在身體兩面都斜切幾刀，這樣比擬容易入味

　　4、在魚肚內塞點蔥段和姜片

　　5、魚身外表抹一點鹽和料酒

　　6、盤子底部撒一層蔥姜絲

　　7、將魚放入盤中，倒入少許魚露和蒸魚豉油，外表撒一層蔥絲

　　8、鍋中放水，燒開

　　9、將魚連盤一同放入蒸屜

　　10、中火蒸6-7分鐘，不掀蓋繼續悶5分鐘左右

　　11、將蒸魚豉油、少許魚露加少量水兌好燒開

　　12、將蒸魚中滲出的水倒掉

　　13、魚趁熱在外表撒上一層蔥絲，將熬好的蒸魚豉油汁倒入即可。