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　　紫薯的成效與作用?紅薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。硒是抗癌物質(zhì)，而花青素是一種有機活性抗氧化物，能夠抗癌，防老化。

　　下面我們就細(xì)致的理解一下紫紅薯的成效有哪些。

　　1.有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關(guān)節(jié)炎;

　　2.經(jīng)過避免應(yīng)激反應(yīng)和吸煙惹起的血小板凝集來減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)作;

　　3.加強免疫系統(tǒng)才能來抵御致癌物質(zhì);

　　4.具有抗突變的功用從而減少致癌因子的構(gòu)成;

　　5、具有抗炎成效，因而能夠預(yù)防包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥;

　　6、加強動脈、靜脈和毛細(xì)血管彈性;維護動脈血管內(nèi)壁;堅持血細(xì)胞正常的柔韌性從而協(xié)助血紅細(xì)胞經(jīng)過細(xì)小的毛細(xì)血管，因而加強了全身的血液循環(huán)、為身體各個局部的器官和系統(tǒng)帶來直接的好處，并加強細(xì)胞生機;

　　7、松弛血管從而促進血流和防上高血壓(降血壓成效);避免腎臟釋放出的血管慌張素轉(zhuǎn)化酶所形成的血壓升高(另一個降血壓成效);

　　8、作為維護腦細(xì)胞的一道屏障，避免淀粉樣β蛋白的構(gòu)成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預(yù)防阿爾茨海默氏病;

　　9、經(jīng)過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑止使皮膚變得潤滑而富有彈性，從內(nèi)部和外部同時避免由于過度日曬所招致的皮膚損傷等等

　　除了以上的成效之外，紫薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。因而，黑薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功用，是當(dāng)前無公害、綠色、有機食品中的首推保健食品。