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說起食物搭配的忌諱，有一條忌諱置信很多人都曉得，就是雞蛋不能跟豆漿一同吃。不少人以為雞蛋與豆漿的成分是相克的，假如一同吃會降低食物的營養價值，以至還可能對人體的安康帶來危害。當然這個是互聯網上的傳言，那么事實的真相如何，置信不少人很想弄明白。豆漿和雞蛋一同吃有什么害處？接下來將針對這方面的內容停止細致引見。

豆漿和雞蛋一同吃有什么害處？傳言豆漿與雞蛋不能同吃，同吃的話會有以下兩點害處：一是豆漿中有胰蛋白酶抑止物，能夠抑止蛋白質的消化，降低營養價值；二是雞蛋中的粘性蛋白與豆漿中的胰蛋白酶分離，構成不被消化的物質，大大降低營養價值。

但是事實證明這個傳言并不完整正確，生豆漿中的胰蛋白酶和雞蛋中的黏性蛋白分離的確會影響人體吸收，但胰蛋白酶并不耐熱，只需豆漿加熱的時間足夠長，胰蛋白酶就會被毀壞，無法與雞蛋中的黏性蛋白分離，所謂“相克”的說法自然也就不存在了。

因而，煮熟的豆漿是能夠跟雞蛋一同吃的，豆漿跟雞蛋都是營養價值比擬高的食物，特別合適在早餐時間食用。值得留意的是，很多時分我們在煮豆漿的時分看到豆漿沸騰都會誤以為豆漿曾經熟了，但是實際上，豆漿在加熱到80℃的時分會呈現假沸現象，假如這時分喝了豆漿，未煮熟的豆漿中含有的胰蛋白酶和皂角等毒素就會刺激胃與腸道，惹起惡心嘔吐以至腹瀉，因而，看到豆漿沸騰別忙著關火，再煮3-5分鐘才是正確的做法。

豆漿和雞蛋一同吃有什么害處？置信經過以上內容的引見，大家曾經有所理解。豆漿和雞蛋其實是能夠一同食用的，關鍵在于豆漿是否煮熟了，假如是沒煮熟的豆漿，那的確跟雞蛋一同吃害處多。