咖啡是公認的安康飲品，但喝咖啡應掌握一定的時間，要適時適度。咖啡或茶不適宜餐中伴飲，應在餐后飲用。喝咖啡時，不管冷熱都應喝一些白開水。這樣做一是能夠去除口腔異味，以便更好的品味；二是由于咖啡有利尿功能，多喝白水，可提高排尿量，保護腎功能，同時也不用擔心喝咖啡會"上火"。
黑咖啡歷來被稱為"安康使者"，它對安康所起的作用主要有：1.提神醒腦咖啡因刺激中樞神經，可使頭腦較為清醒，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率；2.強筋骨、利腰膝咖啡因能使肌肉自由收縮，可提高運動功能。3.開胃消食咖啡因刺激胃腸分泌胃酸，可促進腸蠕動，幫助消化、防止胃下垂，還有快速通便作用。4.利竅除濕咖啡因可促進腎臟機能，排出體內多余的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹水腫。5.活血化瘀咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓構成、增強血管收縮、緩解偏頭痛、降低中風機率等作用。6.平肺定喘咖啡因會抑制副交感神經，減少氣喘病的發作。7.燥濕除臭咖啡因內含單寧，對味道具有極強的吸附能力。如果你的居室剛剛裝修過，在室內煮上一壺咖啡，異味會很快去除。8、喝咖啡可護肝，解酒。9、咖啡可減肥喝咖啡瘦身的最佳時間是午飯后30分鐘至1個小時內及下班前，品嘗一杯濃郁的不加糖的黑咖啡，并配合步行，可促進脂肪燃燒。10、黑咖啡可有效改善低血壓。11、黑咖啡有抗氧化作用，有助于防癌、抗衰老。
咖啡，我們向來是從情感的角度講的。今天，就讓我們看看它的本質。1.咖啡含有一定的營養成分。咖啡的煙堿酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。2.咖啡對皮膚有益處。咖啡能夠促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。4.咖啡能夠消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。5.一日三杯咖啡可預防膽結石。對于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內容易構成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學研討人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低于40%。6.常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研討人員在老鼠實驗中得到這一結論，并表示能夠應用到人類。7.咖啡的保健醫療功能。咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等作用。8.咖啡對情緒的影響力。實驗標明，一般人一天吸收300毫克（約3杯煮泡咖啡）的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。以下六種人不宜喝咖啡：患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病--長期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。老年婦女--咖啡會減少鈣質、引起骨質疏松。婦女絕經后，每天需要加十倍的鈣量。胃病患者--喝咖啡過量可引起胃病惡化。孕婦--飲過量咖啡，可導致胎兒畸形或流產。維生素B1缺乏者--維生素B1可保持神經系統的平衡和穩定，而咖啡對其有毀壞作用。
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