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萬江牛肉配送中心推薦豆腐的功效：吃豆腐益骨頭防癡呆

豆腐的成效：吃豆腐益骨頭防癡呆

傳統美味的豆腐具有鍋香濃、口感滑嫩、韌性足、口味純等優點，是老少適合的地方特色家常菜。

湖南省的傳統豆腐隨攸縣、衡陽、邵陽等地品牌的推出出名全國，遠銷北京、上海、廣東、福建、海南等地。其中知名的有武岡香干、桃水百葉豆腐、皇圖嶺水豆腐和丫江橋油豆腐等。

豆腐營養豐厚，每100克水豆腐中含蛋白質6.2克、鈣116毫克，是日常食物中補充蛋白質與鈣之佳品。同時，豆腐還含有鉀、磷、鎂、鐵、鋅、銅、硒、錳等多種營養成分。

豆腐鈣含量高，能夠預防和抵抗骨質疏松癥，同時其含有植物固醇，在體內能轉化為雌激素，因而更年期或絕經后的女性預防骨質疏松效果更佳。有研討提示，豆類制品能進步記憶力和留意力，能起到預防老年癡呆的作用。

值得留意的是，黃豆制成豆制品后，嘌呤含量會較之前有所升高，所以痛風患者發作期不倡議吃豆類制品。

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