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　　春季生發(fā)日，養(yǎng)陽(yáng)正當(dāng)時(shí)。春季，是萬(wàn)物生發(fā)，新陳代謝的時(shí)節(jié)。此時(shí)，冰雹消融，春風(fēng)送暖，自然界陽(yáng)氣開端升發(fā)，萬(wàn)事萬(wàn)物都呈現(xiàn)欣欣向榮的現(xiàn)象，“人與天地相應(yīng)”，人體陽(yáng)氣也順應(yīng)自然，向上向外疏發(fā)。因而，春季養(yǎng)生必需控制春令之氣升發(fā)酣暢的特性。所以春季是捍衛(wèi)體內(nèi)陽(yáng)氣，使之不時(shí)充分，逐步旺盛起來(lái)的最佳時(shí)間。

　　特別要防止耗傷陽(yáng)氣和障礙陽(yáng)氣的狀況發(fā)作。此時(shí)最能推進(jìn)陽(yáng)氣生發(fā)的就是辛溫類的食物。而韭菜又叫“壯陽(yáng)草”，辛，溫。入肝、胃、腎經(jīng)，具有溫陽(yáng)下氣，宣痹止痛，散血，降脂等功用。所以這個(gè)時(shí)候吃韭菜是最好的時(shí)節(jié)。

　　韭菜不能和什么一同吃：

　　韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易惹起腹瀉

　　不可與蜂蜜同食，同食則令人心痛;不可與牛肉同食，同食令人發(fā)熱動(dòng)火

　　牛奶和韭菜或菠菜不能一同吃 牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會(huì)影響鈣的吸收

　　韭菜和白酒不能同食，會(huì)推波助瀾。是由于白酒性辛熱，可促進(jìn)血液循環(huán)，擴(kuò)張血管，韭菜性辛溫，溫補(bǔ)壯陽(yáng)，兩者同食，關(guān)于大病初愈的人要以說(shuō)是推波助瀾，所以不能同食

　　韭菜不宜和牛肉一同吃，同食容易中毒