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　   無花果干學問引見：

　　加州以及地中海沿岸國度(尤其是土耳其)為主要消費地，大多是用日曬法制造。可以直接食用，或泡在水里讓它恢復原狀，再煮成糖煮水果，也可以剁碎加在烘焙食物及點心中。

　　無花果的營養價值：

　　性味：甘;性涼 。歸經：肺;胃;大腸經。功用主治：清熱生津，健脾開胃，解毒消腫。主咽喉腫痛;燥咳聲嘶，乳汁稀少，腸熱便秘，食欲不振，消化不良，泄瀉痢疾，癰腫，癬疾 。

　　1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能協助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果;

　　2、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和合成血脂的功用，可減少脂肪在血管內的堆積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用;

　　3、無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫;

　　4、未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、加強機體抗病才能的作用，可以預防多種癌癥的發作，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的開展，促使其退化，并對正常細胞不會產生毒害。

　　孕婦宜常吃適量的無花果。由于無花果不僅有豐厚的營養成分，還可以治療痔瘡及通乳。中國醫學在長期的臨床理論中總結無花果的性質平和，味甘，可以健胃，清腸，消腫解毒，可以用來治療腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，喉痛及癰瘡疥癬等。

　　5、無花果含豐厚的營養成分，供食用。在便秘時，可用作食物性輕瀉劑。樹的乳膠汁中含有抑止大鼠移植性肉瘤之成分(注射時)。

　　6、干果的水提取物經活性炭、丙酮處理后所得之物質有抗艾氏肉瘤的作用。

　　7、從未成熟果實中所得的乳汁能抑止大鼠移植性肉瘤、小鼠自發性乳癌，致使腫瘤壞死;又能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之開展，使其退化。將此乳汁靜脈注射0.02ml(大鼠)或0.05ml(兔)，可使動物立即死亡，解剖可見內臟毛細血管損害;腹腔注射之情況相似;皮下注射可引起局部壞死;口服則無毒。其石油醚、乙醚提取物對免、貓、犬均有降壓作用，呼吸略呈興奮;在貓的瞬膜試驗中，無神經節阻斷作用。降壓作用原理可能屬于末梢性的。聚花果水浸液，或以石油醚提取后再以乙醚處理的提取物靜脈注射，對麻醉兔和貓均有降壓作用。

　　無花果屬於桑科植物，果實中含有豐厚的葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸以及少量蘋果酸、琥珀酸等。它的乾果、未成熟果實和植物的乳汁中均含抗腫瘤的成分，乳汁中還含有淀粉糖化酉每、酯酉每、脂肪酉每、蛋白酉每等。現代研究的結果表明，無花果有一定的輕瀉作用，在便秘時，可以用作食物性的輕瀉劑;乾果的水提取物經處理后有抗腫瘤作用;動物試驗無花果尚有一定的降壓作用。

　　果實成熟時摘取鮮果，曬乾，研成細末，吹喉用，可以治療咽喉刺痛。 用無花果5-7枚，水煎，連汁帶果同服，可以治療久瀉不止。無花果鮮果生吃，或用乾果10枚，加豬大腸一段，水煎后含服，可以治療痔瘡，脫肛，大便秘結難出。用無花果鮮品或乾果適量，加入冰糖，水燉服，可用以治療由於肺熱導致的咽乾，聲音嘶啞。將無花果鮮品搗取汁約半杯，用開水沖兌服下，每日1次，連服數日，可以減緩哮喘發作的癥狀。