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超市中的牛奶品種繁多，有純牛奶、高鈣奶、舒化奶、早餐奶；包裝上有袋裝的、盒裝的，價錢也是上下各異。品種固然繁多，但我們要選擇最有營養(yǎng)的一種，終究哪一種最好呢？

舒化奶：

以“細化大分子營養(yǎng)，讓吸收更高效”的宣傳口號吸收了眾多消費者的關注。但是真的細化了嗎？

奶中的蛋白質和脂肪等大分子它并沒有細化，仍然在。而乳糖又并非大分子，又不需要細化。要說它也立了些功績，就是應用乳糖酶將乳糖局部合成了，這樣使得那些一喝牛奶就腹瀉、腹脹的人找到合適本人的奶。

但假如你是喝牛奶沒什么不良反應的人，就沒必要花高價錢喝了。

高鈣奶：

牛奶補鈣效果好，高鈣牛奶補鈣效果會更好，這是大家依照常理推斷的結果。但是事實卻并非如此，牛奶補鈣效果好并不僅僅是其鈣的含量高，還由于牛奶中有促進鈣吸收的蛋白質及維生素D和良好的鈣磷比等。

而人為的往牛奶里加鈣，首先是不會加的太多（從配料表能夠看出，比普通牛奶只多了那么十幾毫克的鈣），加太多會招致蛋白質的沉淀影響口味；其次加進去的鈣也不能像牛奶中自身的鈣有那樣好的吸收率。

因而到底要不要花高價錢，買那十幾毫克的鈣，我置信大家心里都有桿秤。

早餐奶：

早餐奶正在悄然的走俏，多數(shù)人以為這個牛奶挺好喝，而且營養(yǎng)也多，有參加了核桃的、紅棗的、原麥的、花生的不同口味，能夠依據本人的愛好選擇。

但是，早餐奶其實算不上奶，認真看就曉得其實它寫的是調味牛奶。其蛋白質的含量是》=2.3克，比牛奶的規(guī)范要低；配料表中還多了“白砂糖、乳化劑、食用香精”等。可見其營養(yǎng)價值趕不上牛奶，假如真的用它來代替早餐的話，恐怕營養(yǎng)不足。

其實假如我們想從牛奶中獲得的是優(yōu)質蛋白、鈣、磷、維生素A、D的話，普通牛奶就完全能夠滿足了，不必花高價去買“個性化”的奶。

高溫滅菌奶：

就是我們常說的“純牛奶”，多為枕袋包裝。采取的是大于135℃的高溫瞬時殺菌。保質期較長，一般為40天左右，甚至更長，在常溫下儲存即可。

由于殺菌溫度高，會損失一定的營養(yǎng)。但由于其儲存溫度及保質期都沒有嚴格的要求，且方便攜帶，所以更合適外出或是旅游時飲用。

建議大家在選購牛奶時，認真認真的看清標簽，并依據自身所需買到貨真價實的牛奶。

巴氏消毒奶：

通常稱為“鮮牛奶”，有塑料袋裝和屋脊盒裝的。采取的是低于70℃的低溫消毒。保質期較短通常不超過10天，需要在4℃下冷藏。較好的保留了牛奶中的營養(yǎng)及風味，比較合適家庭食用。

通過以上的介紹，希望大家都能選擇到最營養(yǎng)健康的奶飲品。